酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2015年
1期
65-67,72
,共4页
国标%酒精度%密度瓶法%问题%剖析
國標%酒精度%密度瓶法%問題%剖析
국표%주정도%밀도병법%문제%부석
national standards%alcoholic content%pycnometer method%problems%analysis
白兰地、威士忌和伏特加是国际上知名度很高的酒种。这3种酒在我国的现行标准分别为GB/T 11856—2008、GB/T 11857—2008和GB/T 11858—2008。经核实这些标准酒精度的密度法计算式存在明显错误、相关符号的质量表述概念模糊、缺少密度测定用天平。依据相关理论对其问题进行了系统剖析，旨在纠正标准中的错误，正确使用相关标准。此外，还提出了纠正这些标准中错误的具体建议。
白蘭地、威士忌和伏特加是國際上知名度很高的酒種。這3種酒在我國的現行標準分彆為GB/T 11856—2008、GB/T 11857—2008和GB/T 11858—2008。經覈實這些標準酒精度的密度法計算式存在明顯錯誤、相關符號的質量錶述概唸模糊、缺少密度測定用天平。依據相關理論對其問題進行瞭繫統剖析，旨在糾正標準中的錯誤，正確使用相關標準。此外，還提齣瞭糾正這些標準中錯誤的具體建議。
백란지、위사기화복특가시국제상지명도흔고적주충。저3충주재아국적현행표준분별위GB/T 11856—2008、GB/T 11857—2008화GB/T 11858—2008。경핵실저사표준주정도적밀도법계산식존재명현착오、상관부호적질량표술개념모호、결소밀도측정용천평。의거상관이론대기문제진행료계통부석，지재규정표준중적착오，정학사용상관표준。차외，환제출료규정저사표준중착오적구체건의。
Brandy, whiskey and vodka are world-famous liquor products. Their standard codes in China are GB/T 11856-2008, GB/T 11857-2008 and GB/T 11858-2008 respectively. After verification, there are obvious errors in density calculating formula of alcohol content in these standards. Besides, the statement of relative quality concept in the formula is vague and the use of balance in the instrument chapter is blank. Based on the relevant theories, these problems were systematically analyzed in this paper to remind users to correctly use these standards.Be-sides, some specific suggestions were put forward to correct those errors.
