畜牧与兽医
畜牧與獸醫
축목여수의
ANIMAL HUSBANDRY & VETERINARY MEDICINE
2014年
8期
41-43
,共3页
蛋品质%太行鸡%饲养方式
蛋品質%太行鷄%飼養方式
단품질%태행계%사양방식
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放养和笼养太行鸡蛋各30枚,分别测定蛋品质指标,包括:鲜蛋重,蛋白、蛋黄、蛋壳占全鲜蛋重百分比,蛋白、蛋黄中的蛋白质,蛋黄中粗蛋白和磷脂,蛋黄色泽及总胆固醇含量,蛋壳中的钙、磷以及蛋壳厚度.结果表明:放养鸡蛋黄相对重、蛋壳相对重、蛋黄色泽、蛋黄中的粗脂肪和磷脂含量均显著高于笼养鸡(P＜0.05);放养鸡蛋黄胆固醇含量显著低于笼养鸡(P＜0.05);笼养鸡蛋壳中磷含量显著高于放养鸡(P＜0.05),蛋白占鲜蛋重的百分比显著高于放养太行鸡(P＜0.05).试验表明不同饲养方式可以影响太行鸡蛋品质,放养方式的蛋品质好于笼养方式.
放養和籠養太行鷄蛋各30枚,分彆測定蛋品質指標,包括:鮮蛋重,蛋白、蛋黃、蛋殼佔全鮮蛋重百分比,蛋白、蛋黃中的蛋白質,蛋黃中粗蛋白和燐脂,蛋黃色澤及總膽固醇含量,蛋殼中的鈣、燐以及蛋殼厚度.結果錶明:放養鷄蛋黃相對重、蛋殼相對重、蛋黃色澤、蛋黃中的粗脂肪和燐脂含量均顯著高于籠養鷄(P＜0.05);放養鷄蛋黃膽固醇含量顯著低于籠養鷄(P＜0.05);籠養鷄蛋殼中燐含量顯著高于放養鷄(P＜0.05),蛋白佔鮮蛋重的百分比顯著高于放養太行鷄(P＜0.05).試驗錶明不同飼養方式可以影響太行鷄蛋品質,放養方式的蛋品質好于籠養方式.
방양화롱양태행계단각30매,분별측정단품질지표,포괄:선단중,단백、단황、단각점전선단중백분비,단백、단황중적단백질,단황중조단백화린지,단황색택급총담고순함량,단각중적개、린이급단각후도.결과표명:방양계단황상대중、단각상대중、단황색택、단황중적조지방화린지함량균현저고우롱양계(P＜0.05);방양계단황담고순함량현저저우롱양계(P＜0.05);롱양계단각중린함량현저고우방양계(P＜0.05),단백점선단중적백분비현저고우방양태행계(P＜0.05).시험표명불동사양방식가이영향태행계단품질,방양방식적단품질호우롱양방식.
