安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2015年
3期
209-211
,共3页
邱良伟%顾拥建%沙文锋%戴晖%朱娟
邱良偉%顧擁建%沙文鋒%戴暉%硃娟
구량위%고옹건%사문봉%대휘%주연
微生物%菜籽粕%固态发酵
微生物%菜籽粕%固態髮酵
미생물%채자박%고태발효
Microorganism%Rapeseed meal%Solid fermentation
[目的]研究复合微生物固态发酵对菜籽粕的脱毒效果及营养价值的影响.[方法]以普通菜籽粕为原料,利用现代固态发酵原理,采用植物乳杆菌和黑曲霉进行固态发酵,探讨降解抗营养因子及提高粗蛋白含量最佳发酵工艺.[结果]试验表明,复合微生物固态发酵可显著降低菜籽粕中抗营养因子的含量,混菌混合发酵效果优于单菌种发酵效果.植物乳杆菌与黑曲霉接种比例为3∶1,接种量20％,料水比为1∶0.8 g/ml,菜粕∶玉米∶麸皮为8∶1∶1,发酵时间为48 h.发酵后菜籽粕中粗蛋白含量提高了6.57％,小肽含量提高了88.76％,粗纤维含量降低11.31％;抗营养因子异硫氰酸酯降低了64.00％,(口恶)唑烷硫酮降低了81.82％,硫苷降低了75.16％;总氨基酸含量提高了11.59％.[结论]研究可为菜籽粕在生物饲料中的开发利用提供一条有效途径.
[目的]研究複閤微生物固態髮酵對菜籽粕的脫毒效果及營養價值的影響.[方法]以普通菜籽粕為原料,利用現代固態髮酵原理,採用植物乳桿菌和黑麯黴進行固態髮酵,探討降解抗營養因子及提高粗蛋白含量最佳髮酵工藝.[結果]試驗錶明,複閤微生物固態髮酵可顯著降低菜籽粕中抗營養因子的含量,混菌混閤髮酵效果優于單菌種髮酵效果.植物乳桿菌與黑麯黴接種比例為3∶1,接種量20％,料水比為1∶0.8 g/ml,菜粕∶玉米∶麩皮為8∶1∶1,髮酵時間為48 h.髮酵後菜籽粕中粗蛋白含量提高瞭6.57％,小肽含量提高瞭88.76％,粗纖維含量降低11.31％;抗營養因子異硫氰痠酯降低瞭64.00％,(口噁)唑烷硫酮降低瞭81.82％,硫苷降低瞭75.16％;總氨基痠含量提高瞭11.59％.[結論]研究可為菜籽粕在生物飼料中的開髮利用提供一條有效途徑.
[목적]연구복합미생물고태발효대채자박적탈독효과급영양개치적영향.[방법]이보통채자박위원료,이용현대고태발효원리,채용식물유간균화흑곡매진행고태발효,탐토강해항영양인자급제고조단백함량최가발효공예.[결과]시험표명,복합미생물고태발효가현저강저채자박중항영양인자적함량,혼균혼합발효효과우우단균충발효효과.식물유간균여흑곡매접충비례위3∶1,접충량20％,료수비위1∶0.8 g/ml,채박∶옥미∶부피위8∶1∶1,발효시간위48 h.발효후채자박중조단백함량제고료6.57％,소태함량제고료88.76％,조섬유함량강저11.31％;항영양인자이류청산지강저료64.00％,(구악)서완류동강저료81.82％,류감강저료75.16％;총안기산함량제고료11.59％.[결론]연구가위채자박재생물사료중적개발이용제공일조유효도경.
