中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2015年
2期
80-85,91
,共7页
张岩%王安妮%肖军霞%王世清%姜文利%李玉鹏
張巖%王安妮%肖軍霞%王世清%薑文利%李玉鵬
장암%왕안니%초군하%왕세청%강문리%리옥붕
低温射频等离子体%黄曲霉毒素B1%降解率%降解产物
低溫射頻等離子體%黃麯黴毒素B1%降解率%降解產物
저온사빈등리자체%황곡매독소B1%강해솔%강해산물
low temperature radio frequency plasma%aflatoxins B1%degradation rate%degradation product
采用低温射频等离子体处理溶解于乙腈中的黄曲霉毒素B1,考察了时间、等离子体发射功率、黄曲霉毒素B1初始浓度对黄曲霉毒素B1降解率的影响,通过HPLC-MS/MS分析降解产物及其可能的降解途径.结果表明,随着等离子体功率的增大、黄曲霉毒素B1初始浓度的降低,其降解率有增大的趋势.200～ 500 μg/L黄曲霉毒素B1经120 W等离子体处理150 s以上,黄曲霉毒素B1的降解率可达95％以上.经过对比等离子体处理不同时间后的黄曲霉毒素B1的一级质谱,推测准分子离子峰157、299、339为可能的降解产物峰.结合产物峰的二级质谱碎片信息和黄曲霉毒素B1分子结构中的活性位点,推断出降解产物的结构和降解路径.
採用低溫射頻等離子體處理溶解于乙腈中的黃麯黴毒素B1,攷察瞭時間、等離子體髮射功率、黃麯黴毒素B1初始濃度對黃麯黴毒素B1降解率的影響,通過HPLC-MS/MS分析降解產物及其可能的降解途徑.結果錶明,隨著等離子體功率的增大、黃麯黴毒素B1初始濃度的降低,其降解率有增大的趨勢.200～ 500 μg/L黃麯黴毒素B1經120 W等離子體處理150 s以上,黃麯黴毒素B1的降解率可達95％以上.經過對比等離子體處理不同時間後的黃麯黴毒素B1的一級質譜,推測準分子離子峰157、299、339為可能的降解產物峰.結閤產物峰的二級質譜碎片信息和黃麯黴毒素B1分子結構中的活性位點,推斷齣降解產物的結構和降解路徑.
채용저온사빈등리자체처리용해우을정중적황곡매독소B1,고찰료시간、등리자체발사공솔、황곡매독소B1초시농도대황곡매독소B1강해솔적영향,통과HPLC-MS/MS분석강해산물급기가능적강해도경.결과표명,수착등리자체공솔적증대、황곡매독소B1초시농도적강저,기강해솔유증대적추세.200～ 500 μg/L황곡매독소B1경120 W등리자체처리150 s이상,황곡매독소B1적강해솔가체95％이상.경과대비등리자체처리불동시간후적황곡매독소B1적일급질보,추측준분자리자봉157、299、339위가능적강해산물봉.결합산물봉적이급질보쇄편신식화황곡매독소B1분자결구중적활성위점,추단출강해산물적결구화강해로경.
