粮油食品科技
糧油食品科技
량유식품과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEREALS,OILS AND FOODS
2015年
1期
79-83
,共5页
纳豆芽孢杆菌%响应面分析法%γ-聚谷氨酸
納豆芽孢桿菌%響應麵分析法%γ-聚穀氨痠
납두아포간균%향응면분석법%γ-취곡안산
利用从纳豆中筛选得到的一株纳豆芽孢杆菌发酵生产γ-聚谷氨酸(γ-PGA).在单因素优化实验的基础上,通过响应面法对发酵培养基进行优化,得到最佳培养基配方为蔗糖43.92 g/L、大豆蛋白胨7.00 g/L、谷氨酸钠46.32 g/L,γ-PGA产量由原来的7.253 g/L提高到11.794 g/L.
利用從納豆中篩選得到的一株納豆芽孢桿菌髮酵生產γ-聚穀氨痠(γ-PGA).在單因素優化實驗的基礎上,通過響應麵法對髮酵培養基進行優化,得到最佳培養基配方為蔗糖43.92 g/L、大豆蛋白胨7.00 g/L、穀氨痠鈉46.32 g/L,γ-PGA產量由原來的7.253 g/L提高到11.794 g/L.
이용종납두중사선득도적일주납두아포간균발효생산γ-취곡안산(γ-PGA).재단인소우화실험적기출상,통과향응면법대발효배양기진행우화,득도최가배양기배방위자당43.92 g/L、대두단백동7.00 g/L、곡안산납46.32 g/L,γ-PGA산량유원래적7.253 g/L제고도11.794 g/L.
