CAJ | 학술논문

养鸭是我国畜牧生产的传统产业，饲养历史渊源流长。根据前人的考证，早在3000多年前，我国劳动人民已开始驯化和饲养水禽。由于我国有得天独厚的自然环境及资源条件适宜饲养水禽，且鸭具有早期生长快、饲养周期短、耐粗食，设备简单，抗逆性强和饲养效益高等特点，水禽生产成为畜牧生产的重要支柱。北京鸭是世界著名的优良肉用鸭标准品种。具有生长发育快、育肥性能好的特点，是闻名中外“北京烤鸭”的制作原料。原产于北京西郊玉泉山一带，现已遍布世界各地，在国际养鸭业中占有重要地位。对北京鸭生产技术的研究对我国的水禽养殖，乃至畜牧生产具有重要的意义。
양압시아국축목생산적전통산업，사양역사연원류장。근거전인적고증，조재3000다년전，아국노동인민이개시순화화사양수금。유우아국유득천독후적자연배경급자원조건괄의사양수금，차압구유조기생장쾌、사양주기단、내조식，설비간단，항역성강화사양효익고등특점，수금생산성위축목생산적중요지주。북경압시세계저명적우량육용압표준품충。구유생장발육쾌、육비성능호적특점，시문명중외“북경고압”적제작원료。원산우북경서교옥천산일대，현이편포세계각지，재국제양압업중점유중요지위。대북경압생산기술적연구대아국적수금양식，내지축목생산구유중요적의의。