中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2014年
12期
80-84
,共5页
董丹%关统伟%雷激%车振明
董丹%關統偉%雷激%車振明
동단%관통위%뢰격%차진명
柠檬%正交试验%干燥耗能%干燥时间%果胶含量
檸檬%正交試驗%榦燥耗能%榦燥時間%果膠含量
저몽%정교시험%간조모능%간조시간%과효함량
lemon%orthogonal test%dry energy consumption%drying time%pectin content
以柠檬皮渣为原料,对柠檬皮渣提取果胶工艺进行优化试验.采用四因素三水平正交试验分析方法,得出最佳工艺条件为柠檬皮渣粒度1mm、灭酶时间1 min、一级干燥温度80℃、二级干燥温度50℃,在该最优条件下,所得果胶含量为12.24％,干燥耗能为0.34 kW·h,干燥时间100 min.柠檬皮渣提取果胶的预处理工艺研究具有较高的理论价值,不仅提高了原料废弃物的综合利用率,增加了附加值和经济效益,降低了生产成本和减少环境污染,而且具有积极的经济效益和社会意义.
以檸檬皮渣為原料,對檸檬皮渣提取果膠工藝進行優化試驗.採用四因素三水平正交試驗分析方法,得齣最佳工藝條件為檸檬皮渣粒度1mm、滅酶時間1 min、一級榦燥溫度80℃、二級榦燥溫度50℃,在該最優條件下,所得果膠含量為12.24％,榦燥耗能為0.34 kW·h,榦燥時間100 min.檸檬皮渣提取果膠的預處理工藝研究具有較高的理論價值,不僅提高瞭原料廢棄物的綜閤利用率,增加瞭附加值和經濟效益,降低瞭生產成本和減少環境汙染,而且具有積極的經濟效益和社會意義.
이저몽피사위원료,대저몽피사제취과효공예진행우화시험.채용사인소삼수평정교시험분석방법,득출최가공예조건위저몽피사립도1mm、멸매시간1 min、일급간조온도80℃、이급간조온도50℃,재해최우조건하,소득과효함량위12.24％,간조모능위0.34 kW·h,간조시간100 min.저몽피사제취과효적예처리공예연구구유교고적이론개치,불부제고료원료폐기물적종합이용솔,증가료부가치화경제효익,강저료생산성본화감소배경오염,이차구유적겁적경제효익화사회의의.
