甘肃科技
甘肅科技
감숙과기
GANSU SCIENCE AND TECHNOLOGY
2014年
23期
146-148
,共3页
三叶草%可溶性蛋白%正交试验%提取工艺
三葉草%可溶性蛋白%正交試驗%提取工藝
삼협초%가용성단백%정교시험%제취공예
本试验以白花三叶草为原料,水为提取溶剂,采用盐析和热絮凝相结合的方法提取三叶草可溶性蛋白.单因素试验设计分别考察料液比、加盐量、提取液pH值和絮凝温度对可溶性蛋白提取率的影响.以单因素试验为依据,采用L9(33)正交试验对料液比、加盐量、pH值进行工艺优化.试验结果表明:影响可溶性蛋白提取率的因素依次为pH值＞料液比＞加盐量,絮凝温度70℃、时间10min是最佳工艺条件组合为料液比1口30,加盐量3％,pH值3,在此条件下可溶性蛋白的提取率达16.05mg/g.
本試驗以白花三葉草為原料,水為提取溶劑,採用鹽析和熱絮凝相結閤的方法提取三葉草可溶性蛋白.單因素試驗設計分彆攷察料液比、加鹽量、提取液pH值和絮凝溫度對可溶性蛋白提取率的影響.以單因素試驗為依據,採用L9(33)正交試驗對料液比、加鹽量、pH值進行工藝優化.試驗結果錶明:影響可溶性蛋白提取率的因素依次為pH值＞料液比＞加鹽量,絮凝溫度70℃、時間10min是最佳工藝條件組閤為料液比1口30,加鹽量3％,pH值3,在此條件下可溶性蛋白的提取率達16.05mg/g.
본시험이백화삼협초위원료,수위제취용제,채용염석화열서응상결합적방법제취삼협초가용성단백.단인소시험설계분별고찰료액비、가염량、제취액pH치화서응온도대가용성단백제취솔적영향.이단인소시험위의거,채용L9(33)정교시험대료액비、가염량、pH치진행공예우화.시험결과표명:영향가용성단백제취솔적인소의차위pH치＞료액비＞가염량,서응온도70℃、시간10min시최가공예조건조합위료액비1구30,가염량3％,pH치3,재차조건하가용성단백적제취솔체16.05mg/g.
