中国初级卫生保健
中國初級衛生保健
중국초급위생보건
CHINESE PRIMARY HEALTH CARE
2015年
3期
72-75
,共4页
闫双双%蔡庆涛%方浩成%张财原%吴凌宇%马秀娟%陈群%王娟%郭东北
閆雙雙%蔡慶濤%方浩成%張財原%吳凌宇%馬秀娟%陳群%王娟%郭東北
염쌍쌍%채경도%방호성%장재원%오릉우%마수연%진군%왕연%곽동북
居民%水产品%膳食结构%评价%厦门
居民%水產品%膳食結構%評價%廈門
거민%수산품%선식결구%평개%하문
目的 调查厦门市居民的水产品膳食结构,获得其水产品摄入量数据,为评估重金属及持久性有机污染物经水产品膳食摄入所产生的健康风险提供依据.方法 在厦门岛内和岛外通过“知情同意书”筛选调查对象850名,运用食物频率问卷法(FFQ),进行面对面膳食史回顾调查,并对调查结果进行分析.结果 食用人数超过50％的水产品为紫菜、海带、花蛤、海蛎干和鱿鱼,人均日摄入量最高的5种水产品包括花蛤、黄翅鱼、海带、鲈鱼和海蛎.结论 850名厦门市居民的水产品主要摄入类别为鱼类、贝类、藻类和虾类,人均日摄入量高于国内外平均水平,岛内高于岛外.不同性别、不同年龄组基本上无明显差异.
目的 調查廈門市居民的水產品膳食結構,穫得其水產品攝入量數據,為評估重金屬及持久性有機汙染物經水產品膳食攝入所產生的健康風險提供依據.方法 在廈門島內和島外通過“知情同意書”篩選調查對象850名,運用食物頻率問捲法(FFQ),進行麵對麵膳食史迴顧調查,併對調查結果進行分析.結果 食用人數超過50％的水產品為紫菜、海帶、花蛤、海蠣榦和魷魚,人均日攝入量最高的5種水產品包括花蛤、黃翅魚、海帶、鱸魚和海蠣.結論 850名廈門市居民的水產品主要攝入類彆為魚類、貝類、藻類和蝦類,人均日攝入量高于國內外平均水平,島內高于島外.不同性彆、不同年齡組基本上無明顯差異.
목적 조사하문시거민적수산품선식결구,획득기수산품섭입량수거,위평고중금속급지구성유궤오염물경수산품선식섭입소산생적건강풍험제공의거.방법 재하문도내화도외통과“지정동의서”사선조사대상850명,운용식물빈솔문권법(FFQ),진행면대면선식사회고조사,병대조사결과진행분석.결과 식용인수초과50％적수산품위자채、해대、화합、해려간화우어,인균일섭입량최고적5충수산품포괄화합、황시어、해대、로어화해려.결론 850명하문시거민적수산품주요섭입유별위어류、패류、조류화하류,인균일섭입량고우국내외평균수평,도내고우도외.불동성별、불동년령조기본상무명현차이.
