食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2015年
7期
278-282
,共5页
白小东%毕阳%李永才%王毅%牛黎莉%王婷%尚琪
白小東%畢暘%李永纔%王毅%牛黎莉%王婷%尚琪
백소동%필양%리영재%왕의%우려리%왕정%상기
潜伏侵染%采后病害%附着胞%发病机理
潛伏侵染%採後病害%附著胞%髮病機理
잠복침염%채후병해%부착포%발병궤리
latent infection%postharvest diseases%appressorium%pathogenesis
潜伏侵染是引起果蔬采后病害的重要因素,病原菌侵染途径多样、侵染时期难以预测,采后处理不能完全控制果蔬潜伏侵染病害发生.潜伏侵染性病原菌附着胞的形成及分泌的致病因子如胞外酶、活性氧(reactive oxygen species,ROS)、pH因子和毒素是病原菌穿透寄主细胞的重要原因,同时寄主组织衰老防卫能力降低也加速了病原菌在寄主细胞内次生菌丝的形成和寄主病症的出现.本文通过对果蔬采后病害的潜伏侵染机理的综述,明确病原菌侵入寄主的机制及病原菌在寄主内长期潜伏的原因,可以有针对性地防治采后病害,对寻找防治潜伏侵染新方法和提高采后病害的防治效率具有理论意义.
潛伏侵染是引起果蔬採後病害的重要因素,病原菌侵染途徑多樣、侵染時期難以預測,採後處理不能完全控製果蔬潛伏侵染病害髮生.潛伏侵染性病原菌附著胞的形成及分泌的緻病因子如胞外酶、活性氧(reactive oxygen species,ROS)、pH因子和毒素是病原菌穿透寄主細胞的重要原因,同時寄主組織衰老防衛能力降低也加速瞭病原菌在寄主細胞內次生菌絲的形成和寄主病癥的齣現.本文通過對果蔬採後病害的潛伏侵染機理的綜述,明確病原菌侵入寄主的機製及病原菌在寄主內長期潛伏的原因,可以有針對性地防治採後病害,對尋找防治潛伏侵染新方法和提高採後病害的防治效率具有理論意義.
잠복침염시인기과소채후병해적중요인소,병원균침염도경다양、침염시기난이예측,채후처리불능완전공제과소잠복침염병해발생.잠복침염성병원균부착포적형성급분비적치병인자여포외매、활성양(reactive oxygen species,ROS)、pH인자화독소시병원균천투기주세포적중요원인,동시기주조직쇠로방위능력강저야가속료병원균재기주세포내차생균사적형성화기주병증적출현.본문통과대과소채후병해적잠복침염궤리적종술,명학병원균침입기주적궤제급병원균재기주내장기잠복적원인,가이유침대성지방치채후병해,대심조방치잠복침염신방법화제고채후병해적방치효솔구유이론의의.
