化学研究与应用
化學研究與應用
화학연구여응용
CHEMICAL RESEARCH AND APPLICATION
2015年
3期
292-298
,共7页
廖晓祥%赵云川%陈冉%武凯%邹泉
廖曉祥%趙雲川%陳冉%武凱%鄒泉
료효상%조운천%진염%무개%추천
微波膨胀烟梗%常规化学成分%致香成分%主流烟气%感官特性
微波膨脹煙梗%常規化學成分%緻香成分%主流煙氣%感官特性
미파팽창연경%상규화학성분%치향성분%주류연기%감관특성
microwave tobacco stems%routine chemical components%aroma components%mainstream smoke%sensory properties
研究不同来源包括产地、部位、年份、品种的烟梗原料经相同的微波膨胀工艺处理后的常规化学成分、致香成分、主流烟气(主要包括抽吸口数、焦油、烟碱及一氧化碳释放量)及感官特性差异,指导微波膨胀梗丝在产品中的配伍应用,为建立不同来源微波膨胀梗原料的品质特征评价体系及微波膨胀梗丝的工业应用提供依据.结果表明:不同产地来源的微波膨胀梗丝常规化学成分、致香成分、主流烟气存在差异.不同年份的微波膨胀梗丝间感官质量无明显差异,不同产地、品种、部位来源的微波膨胀梗丝总体感官质量存在差异.
研究不同來源包括產地、部位、年份、品種的煙梗原料經相同的微波膨脹工藝處理後的常規化學成分、緻香成分、主流煙氣(主要包括抽吸口數、焦油、煙堿及一氧化碳釋放量)及感官特性差異,指導微波膨脹梗絲在產品中的配伍應用,為建立不同來源微波膨脹梗原料的品質特徵評價體繫及微波膨脹梗絲的工業應用提供依據.結果錶明:不同產地來源的微波膨脹梗絲常規化學成分、緻香成分、主流煙氣存在差異.不同年份的微波膨脹梗絲間感官質量無明顯差異,不同產地、品種、部位來源的微波膨脹梗絲總體感官質量存在差異.
연구불동래원포괄산지、부위、년빈、품충적연경원료경상동적미파팽창공예처리후적상규화학성분、치향성분、주류연기(주요포괄추흡구수、초유、연감급일양화탄석방량)급감관특성차이,지도미파팽창경사재산품중적배오응용,위건립불동래원미파팽창경원료적품질특정평개체계급미파팽창경사적공업응용제공의거.결과표명:불동산지래원적미파팽창경사상규화학성분、치향성분、주류연기존재차이.불동년빈적미파팽창경사간감관질량무명현차이,불동산지、품충、부위래원적미파팽창경사총체감관질량존재차이.
