化学研究与应用
化學研究與應用
화학연구여응용
CHEMICAL RESEARCH AND APPLICATION
2015年
3期
284-291
,共8页
孙洁雯%高婷婷%杨克玉%刘玉平%孙宝国
孫潔雯%高婷婷%楊剋玉%劉玉平%孫寶國
손길문%고정정%양극옥%류옥평%손보국
固相微萃取%麻椒%挥发性成分%气相色谱-质谱联用
固相微萃取%痳椒%揮髮性成分%氣相色譜-質譜聯用
고상미췌취%마초%휘발성성분%기상색보-질보련용
solid phase micro-extraction (SPME)%hemp pepper%volatile compounds%gas chromatography-mass spectrometry
以四川广元产的麻椒为原料,利用固相微萃取技术对麻椒中的挥发性成分进行提取,分别用装有HP-5ms和HP-INNOWAXms两种色谱柱的GC-MS进行分离与鉴定;采用质谱与保留指数进行定性,共鉴定出99种成分,其中烯烃类58种、醛类15种、醇类9种、酯类7种、酮类3种、其他烃类4种、其他化合物3种.采用面积归一化法确定了它们相对含量,含量较高的有芳樟醇、D-柠檬烯、β-崖柏烯、β-水芹烯、β-月桂烯、β-蒎烯、(-)-右旋吉玛烯、石竹烯、γ-萜品烯、3-崖柏烯、(Z)-β-罗勒烯、(1R)-(+)-α-蒎烯、(+)-3-曹烯、(Z,Z,Z)-1,5,9,9四甲基-1,4,7环-十一碳三烯、萜品油烯.从鉴定出的挥发性成分的香气特征可知,烯烃类、醇类和醛类对麻椒的香气贡献较大.
以四川廣元產的痳椒為原料,利用固相微萃取技術對痳椒中的揮髮性成分進行提取,分彆用裝有HP-5ms和HP-INNOWAXms兩種色譜柱的GC-MS進行分離與鑒定;採用質譜與保留指數進行定性,共鑒定齣99種成分,其中烯烴類58種、醛類15種、醇類9種、酯類7種、酮類3種、其他烴類4種、其他化閤物3種.採用麵積歸一化法確定瞭它們相對含量,含量較高的有芳樟醇、D-檸檬烯、β-崖柏烯、β-水芹烯、β-月桂烯、β-蒎烯、(-)-右鏇吉瑪烯、石竹烯、γ-萜品烯、3-崖柏烯、(Z)-β-囉勒烯、(1R)-(+)-α-蒎烯、(+)-3-曹烯、(Z,Z,Z)-1,5,9,9四甲基-1,4,7環-十一碳三烯、萜品油烯.從鑒定齣的揮髮性成分的香氣特徵可知,烯烴類、醇類和醛類對痳椒的香氣貢獻較大.
이사천엄원산적마초위원료,이용고상미췌취기술대마초중적휘발성성분진행제취,분별용장유HP-5ms화HP-INNOWAXms량충색보주적GC-MS진행분리여감정;채용질보여보류지수진행정성,공감정출99충성분,기중희경류58충、철류15충、순류9충、지류7충、동류3충、기타경류4충、기타화합물3충.채용면적귀일화법학정료타문상대함량,함량교고적유방장순、D-저몽희、β-애백희、β-수근희、β-월계희、β-파희、(-)-우선길마희、석죽희、γ-첩품희、3-애백희、(Z)-β-라륵희、(1R)-(+)-α-파희、(+)-3-조희、(Z,Z,Z)-1,5,9,9사갑기-1,4,7배-십일탄삼희、첩품유희.종감정출적휘발성성분적향기특정가지,희경류、순류화철류대마초적향기공헌교대.
