食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2015年
7期
251-255
,共5页
丁冬%陈士进%沈明霞%彭增起%梁琨
丁鼕%陳士進%瀋明霞%彭增起%樑琨
정동%진사진%침명하%팽증기%량곤
计算机视觉%牛肉%质量分级
計算機視覺%牛肉%質量分級
계산궤시각%우육%질량분급
computer vision%beef%quality grading
牛肉品质分级对于肉牛产业具有重要意义,为克服人工评级的弊端,客观、无损的自动分级技术成为研究热点.本文综述了国内外利用计算机视觉对牛肉大理石纹、生理成熟度、肉色和脂肪色这些指标进行分级预测的研究进展情况,讨论了研究过程中诸如图像分割、特征提取方面存在的困难,最后指出了计算机视觉技术在牛肉品质分级应用过程中存在的问题以及可能的发展方向.
牛肉品質分級對于肉牛產業具有重要意義,為剋服人工評級的弊耑,客觀、無損的自動分級技術成為研究熱點.本文綜述瞭國內外利用計算機視覺對牛肉大理石紋、生理成熟度、肉色和脂肪色這些指標進行分級預測的研究進展情況,討論瞭研究過程中諸如圖像分割、特徵提取方麵存在的睏難,最後指齣瞭計算機視覺技術在牛肉品質分級應用過程中存在的問題以及可能的髮展方嚮.
우육품질분급대우육우산업구유중요의의,위극복인공평급적폐단,객관、무손적자동분급기술성위연구열점.본문종술료국내외이용계산궤시각대우육대리석문、생리성숙도、육색화지방색저사지표진행분급예측적연구진전정황,토론료연구과정중제여도상분할、특정제취방면존재적곤난,최후지출료계산궤시각기술재우육품질분급응용과정중존재적문제이급가능적발전방향.
