西华大学学报（自然科学版）
西華大學學報（自然科學版）
서화대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF XIHUA UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2015年
2期
91-93,97
,共4页
迟采型白葡萄%果渣%多酚
遲採型白葡萄%果渣%多酚
지채형백포도%과사%다분
late harvest white grape%pomace%polyphenol
以迟采型白葡萄果渣为原料,采用单因素和正交试验优化多酚提取工艺,并研究了其抗氧化性能.结果表明:乙醇体积分数、提取温度对多酚提取量有显著影响;最佳提取工艺参数为乙醇体积分数50％、提取温度80℃、提取时间40 min;在此工艺条件下多酚提取量为3.39 mg/g,该多酚具有较强的抗氧化能力.
以遲採型白葡萄果渣為原料,採用單因素和正交試驗優化多酚提取工藝,併研究瞭其抗氧化性能.結果錶明:乙醇體積分數、提取溫度對多酚提取量有顯著影響;最佳提取工藝參數為乙醇體積分數50％、提取溫度80℃、提取時間40 min;在此工藝條件下多酚提取量為3.39 mg/g,該多酚具有較彊的抗氧化能力.
이지채형백포도과사위원료,채용단인소화정교시험우화다분제취공예,병연구료기항양화성능.결과표명:을순체적분수、제취온도대다분제취량유현저영향;최가제취공예삼수위을순체적분수50％、제취온도80℃、제취시간40 min;재차공예조건하다분제취량위3.39 mg/g,해다분구유교강적항양화능력.
