食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2015年
6期
202-205
,共4页
王睿%王强%王存%吴洪斌
王睿%王彊%王存%吳洪斌
왕예%왕강%왕존%오홍빈
石榴%金属元素%主成分分析%线性判别分析%电感耦合等离子体原子发射光谱
石榴%金屬元素%主成分分析%線性判彆分析%電感耦閤等離子體原子髮射光譜
석류%금속원소%주성분분석%선성판별분석%전감우합등리자체원자발사광보
pomegranate (Punica granatum L.)%metal elements%principal component analysis (PCA)%linear discriminant analysis (LDA)%inductively coupled plasma-atomic emission spectrometry (ICP-AES)
采用电感耦合等离子体原子发射光谱法,对新疆6个主要产地(库车、吐鲁番、叶城、疏附、喀什、和田)的36个石榴样品的可食部分(果肉)和籽中12种金属元素的含量进行测定,采用主成分分析(principal component analysis,PCA)和线性判别分析(linear discrimination analysis,LDA)对石榴可食部分和籽中金属元素进行综合评价.结果表明:PCA得出2个三因子模型,分别解释了石榴可食部分和籽中金属元素数据的84.29％和60.33％;通过对石榴可食部分中金属元素组成进行PCA,PCA更好地将36个石榴样品划分为6类,与实际产地吻合.LDA得出新疆不同产地石榴可食部分和籽的总体验证判别率分别为100％和100％,交互验证判别率分别为100％和94.44％.说明提出的方法具有很好的产地识别作用,可作为石榴产地的一种鉴别方法.
採用電感耦閤等離子體原子髮射光譜法,對新疆6箇主要產地(庫車、吐魯番、葉城、疏附、喀什、和田)的36箇石榴樣品的可食部分(果肉)和籽中12種金屬元素的含量進行測定,採用主成分分析(principal component analysis,PCA)和線性判彆分析(linear discrimination analysis,LDA)對石榴可食部分和籽中金屬元素進行綜閤評價.結果錶明:PCA得齣2箇三因子模型,分彆解釋瞭石榴可食部分和籽中金屬元素數據的84.29％和60.33％;通過對石榴可食部分中金屬元素組成進行PCA,PCA更好地將36箇石榴樣品劃分為6類,與實際產地吻閤.LDA得齣新疆不同產地石榴可食部分和籽的總體驗證判彆率分彆為100％和100％,交互驗證判彆率分彆為100％和94.44％.說明提齣的方法具有很好的產地識彆作用,可作為石榴產地的一種鑒彆方法.
채용전감우합등리자체원자발사광보법,대신강6개주요산지(고차、토로번、협성、소부、객십、화전)적36개석류양품적가식부분(과육)화자중12충금속원소적함량진행측정,채용주성분분석(principal component analysis,PCA)화선성판별분석(linear discrimination analysis,LDA)대석류가식부분화자중금속원소진행종합평개.결과표명:PCA득출2개삼인자모형,분별해석료석류가식부분화자중금속원소수거적84.29％화60.33％;통과대석류가식부분중금속원소조성진행PCA,PCA경호지장36개석류양품화분위6류,여실제산지문합.LDA득출신강불동산지석류가식부분화자적총체험증판별솔분별위100％화100％,교호험증판별솔분별위100％화94.44％.설명제출적방법구유흔호적산지식별작용,가작위석류산지적일충감별방법.
