食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2015年
6期
136-139
,共4页
张立华%张元湖%孙蕾%赵登超
張立華%張元湖%孫蕾%趙登超
장립화%장원호%손뢰%조등초
石榴%鞣花酸%熊果酸%齐墩果酸%分布
石榴%鞣花痠%熊果痠%齊墩果痠%分佈
석류%유화산%웅과산%제돈과산%분포
pomegranate%ellagic acid%ursolic acid%oleanolic acid%distribution
采用高效液相色谱法分析鞣花酸(ellagic acid,EA)、齐墩果酸(oleanolic acid,OA)和熊果酸(ursolic acid,UA)在枣庄大青皮石榴不同部位的分布规律.结果显示,EA含量:花瓣(5.78 mg/g)＞花托(5.22 mg/g)＞花蕊(4.93 mg/g)＞叶片(3.67 mg/g)＞果皮(2.12mg/g);UA含量:花蕊(6.22 mg/g)＞花瓣(5.91 mg/g)＞叶片(2.90 mg/g)＞花托(1.06 mg/g)＞果皮(0.33mg/g);OA含量:花瓣(6.62 mg/g)＞花蕊(4.02 mg/g)＞叶片(1.41 mg/g)＞花托(0.79 mg/g)＞果皮(0.28 mg/g).表明石榴的叶、果皮和花均可作为制取EA和三萜类物质的原料,2类物质的含量在石榴花中最高,更具开发利用前景.
採用高效液相色譜法分析鞣花痠(ellagic acid,EA)、齊墩果痠(oleanolic acid,OA)和熊果痠(ursolic acid,UA)在棘莊大青皮石榴不同部位的分佈規律.結果顯示,EA含量:花瓣(5.78 mg/g)＞花託(5.22 mg/g)＞花蕊(4.93 mg/g)＞葉片(3.67 mg/g)＞果皮(2.12mg/g);UA含量:花蕊(6.22 mg/g)＞花瓣(5.91 mg/g)＞葉片(2.90 mg/g)＞花託(1.06 mg/g)＞果皮(0.33mg/g);OA含量:花瓣(6.62 mg/g)＞花蕊(4.02 mg/g)＞葉片(1.41 mg/g)＞花託(0.79 mg/g)＞果皮(0.28 mg/g).錶明石榴的葉、果皮和花均可作為製取EA和三萜類物質的原料,2類物質的含量在石榴花中最高,更具開髮利用前景.
채용고효액상색보법분석유화산(ellagic acid,EA)、제돈과산(oleanolic acid,OA)화웅과산(ursolic acid,UA)재조장대청피석류불동부위적분포규률.결과현시,EA함량:화판(5.78 mg/g)＞화탁(5.22 mg/g)＞화예(4.93 mg/g)＞협편(3.67 mg/g)＞과피(2.12mg/g);UA함량:화예(6.22 mg/g)＞화판(5.91 mg/g)＞협편(2.90 mg/g)＞화탁(1.06 mg/g)＞과피(0.33mg/g);OA함량:화판(6.62 mg/g)＞화예(4.02 mg/g)＞협편(1.41 mg/g)＞화탁(0.79 mg/g)＞과피(0.28 mg/g).표명석류적협、과피화화균가작위제취EA화삼첩류물질적원료,2류물질적함량재석류화중최고,경구개발이용전경.
