食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2015年
6期
178-182
,共5页
树莓%游离氨基酸%高效液相色谱法%柱前衍生%2,4-二硝基氟苯
樹莓%遊離氨基痠%高效液相色譜法%柱前衍生%2,4-二硝基氟苯
수매%유리안기산%고효액상색보법%주전연생%2,4-이초기불분
raspberry%free amino acids%high performance liquid chromatography (HPLC)%pre-column derivatization%2,4-dinitrofluorobenzene
目的:建立一种简单、快速、可同时检测22种氨基酸的色谱方法,并利用此方法对树莓中的游离氨基酸进行检测和分析,为树莓的开发提供科学依据.方法:以2,4-二硝基氟苯为柱前衍生试剂,Hypersil ODS2色谱柱,流动相A为40 mmol/L pH 6.4乙酸钠溶液,流动相B为体积分数50％乙腈-水溶液,梯度洗脱,反相高效液相色谱,二极管阵列检测器,检测波长360 nm.结果:22种氨基酸线性方程的相关系数范围为0.993 1～1.000 0,相对标准偏差在0.95％～4.98％之间,加标回收率为97.10％～103.39％,最低检出限为0.39～2.87 μg/mL,定量限为1.29～9.47 μg/mL.利用所建方法检测出树莓中含有14种游离氨基酸,其中6种人体必需氨基酸,占总氨基酸含量的29.36％.结论:所建方法操作简便、重复性好,树莓氨基酸含量丰富,有开发价值.
目的:建立一種簡單、快速、可同時檢測22種氨基痠的色譜方法,併利用此方法對樹莓中的遊離氨基痠進行檢測和分析,為樹莓的開髮提供科學依據.方法:以2,4-二硝基氟苯為柱前衍生試劑,Hypersil ODS2色譜柱,流動相A為40 mmol/L pH 6.4乙痠鈉溶液,流動相B為體積分數50％乙腈-水溶液,梯度洗脫,反相高效液相色譜,二極管陣列檢測器,檢測波長360 nm.結果:22種氨基痠線性方程的相關繫數範圍為0.993 1～1.000 0,相對標準偏差在0.95％～4.98％之間,加標迴收率為97.10％～103.39％,最低檢齣限為0.39～2.87 μg/mL,定量限為1.29～9.47 μg/mL.利用所建方法檢測齣樹莓中含有14種遊離氨基痠,其中6種人體必需氨基痠,佔總氨基痠含量的29.36％.結論:所建方法操作簡便、重複性好,樹莓氨基痠含量豐富,有開髮價值.
목적:건립일충간단、쾌속、가동시검측22충안기산적색보방법,병이용차방법대수매중적유리안기산진행검측화분석,위수매적개발제공과학의거.방법:이2,4-이초기불분위주전연생시제,Hypersil ODS2색보주,류동상A위40 mmol/L pH 6.4을산납용액,류동상B위체적분수50％을정-수용액,제도세탈,반상고효액상색보,이겁관진렬검측기,검측파장360 nm.결과:22충안기산선성방정적상관계수범위위0.993 1～1.000 0,상대표준편차재0.95％～4.98％지간,가표회수솔위97.10％～103.39％,최저검출한위0.39～2.87 μg/mL,정량한위1.29～9.47 μg/mL.이용소건방법검측출수매중함유14충유리안기산,기중6충인체필수안기산,점총안기산함량적29.36％.결론:소건방법조작간편、중복성호,수매안기산함량봉부,유개발개치.
