畜牧与兽医
畜牧與獸醫
축목여수의
ANIMAL HUSBANDRY & VETERINARY MEDICINE
2015年
4期
15-19
,共5页
李秋凤%曹玉凤%李建国%高艳霞%李运起
李鞦鳳%曹玉鳳%李建國%高豔霞%李運起
리추봉%조옥봉%리건국%고염하%리운기
能量%粗蛋白%肉牛%生长性能%肉品质%脂肪酸
能量%粗蛋白%肉牛%生長性能%肉品質%脂肪痠
능량%조단백%육우%생장성능%육품질%지방산
Energy%Protein%Bull%Growth Performance%Beef Quality%Fatty acid
采用单因素随机区组设计,选择体重相近的健康肉牛40头,随机分成4组,分别饲喂低(Ⅰ)、中(Ⅱ)、较高(Ⅲ)和高(Ⅳ)能量蛋白水平日粮,研究不同能量蛋白水平对肉牛生长性能、屠宰性能、肉品质和血液指标的影响.结果表明:随着日粮能量蛋白水平的增加,试验牛的日增重不断提高,由959 g/d提高到1 181 g/d,提高21.88％ (P＜0.05);各试验组屠宰率和净肉率差异显著(P＜0.05),Ⅳ组最高,分别为60.84％和49.21％;背膘厚度试验各组差异显著(P＜0.05),Ⅲ组最高,达到106.5 mm;各组间肉的剪切力无显著差异(P＞0.05);各试验组牛肉中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量无显著差异(P＞0.05),但多不饱和脂肪酸存在显著差异(P＜0.05),其中Ⅲ组多不饱和脂肪酸含量最高,为6.7％,Ⅰ组最低为5.31％,相对提高26.18％ (P＜0.05);每日每头经济效益最高达6.91元,最低为3.14元,相对多收入3.77元.因此,本试验条件下,在BMY育肥过程中,200～ 350 kg体重阶段以Ⅲ组能量和蛋白质水平较为适宜,经济效益最高.
採用單因素隨機區組設計,選擇體重相近的健康肉牛40頭,隨機分成4組,分彆飼餵低(Ⅰ)、中(Ⅱ)、較高(Ⅲ)和高(Ⅳ)能量蛋白水平日糧,研究不同能量蛋白水平對肉牛生長性能、屠宰性能、肉品質和血液指標的影響.結果錶明:隨著日糧能量蛋白水平的增加,試驗牛的日增重不斷提高,由959 g/d提高到1 181 g/d,提高21.88％ (P＜0.05);各試驗組屠宰率和淨肉率差異顯著(P＜0.05),Ⅳ組最高,分彆為60.84％和49.21％;揹膘厚度試驗各組差異顯著(P＜0.05),Ⅲ組最高,達到106.5 mm;各組間肉的剪切力無顯著差異(P＞0.05);各試驗組牛肉中飽和脂肪痠和單不飽和脂肪痠含量無顯著差異(P＞0.05),但多不飽和脂肪痠存在顯著差異(P＜0.05),其中Ⅲ組多不飽和脂肪痠含量最高,為6.7％,Ⅰ組最低為5.31％,相對提高26.18％ (P＜0.05);每日每頭經濟效益最高達6.91元,最低為3.14元,相對多收入3.77元.因此,本試驗條件下,在BMY育肥過程中,200～ 350 kg體重階段以Ⅲ組能量和蛋白質水平較為適宜,經濟效益最高.
채용단인소수궤구조설계,선택체중상근적건강육우40두,수궤분성4조,분별사위저(Ⅰ)、중(Ⅱ)、교고(Ⅲ)화고(Ⅳ)능량단백수평일량,연구불동능량단백수평대육우생장성능、도재성능、육품질화혈액지표적영향.결과표명:수착일량능량단백수평적증가,시험우적일증중불단제고,유959 g/d제고도1 181 g/d,제고21.88％ (P＜0.05);각시험조도재솔화정육솔차이현저(P＜0.05),Ⅳ조최고,분별위60.84％화49.21％;배표후도시험각조차이현저(P＜0.05),Ⅲ조최고,체도106.5 mm;각조간육적전절력무현저차이(P＞0.05);각시험조우육중포화지방산화단불포화지방산함량무현저차이(P＞0.05),단다불포화지방산존재현저차이(P＜0.05),기중Ⅲ조다불포화지방산함량최고,위6.7％,Ⅰ조최저위5.31％,상대제고26.18％ (P＜0.05);매일매두경제효익최고체6.91원,최저위3.14원,상대다수입3.77원.인차,본시험조건하,재BMY육비과정중,200～ 350 kg체중계단이Ⅲ조능량화단백질수평교위괄의,경제효익최고.
