中国食品工业
中國食品工業
중국식품공업
CHINA FOOD INDUSTRY
2014年
12期
52-53
,共2页
王雅%霍佩钰%郭涛%陈丽琼%王乙婷%赵萍%王晨龙
王雅%霍珮鈺%郭濤%陳麗瓊%王乙婷%趙萍%王晨龍
왕아%곽패옥%곽도%진려경%왕을정%조평%왕신룡
猕猴桃落果%脱涩方法%单宁%SDS-PAGE
獼猴桃落果%脫澀方法%單寧%SDS-PAGE
미후도낙과%탈삽방법%단저%SDS-PAGE
由于受到土壤、气候、病虫害等自然灾害的影响,猕猴桃在未成熟时有大量果实脱落,有些地方甚至达到70％以上,造成资源的严重浪费.本文对猕猴桃落果的呈涩味机制,脱涩方法以及脱涩效果的评价方法进行了阐述,对猕猴桃落果脱涩开发应用进行了初步探讨,对其发展前景进行了展望.
由于受到土壤、氣候、病蟲害等自然災害的影響,獼猴桃在未成熟時有大量果實脫落,有些地方甚至達到70％以上,造成資源的嚴重浪費.本文對獼猴桃落果的呈澀味機製,脫澀方法以及脫澀效果的評價方法進行瞭闡述,對獼猴桃落果脫澀開髮應用進行瞭初步探討,對其髮展前景進行瞭展望.
유우수도토양、기후、병충해등자연재해적영향,미후도재미성숙시유대량과실탈락,유사지방심지체도70％이상,조성자원적엄중낭비.본문대미후도낙과적정삽미궤제,탈삽방법이급탈삽효과적평개방법진행료천술,대미후도낙과탈삽개발응용진행료초보탐토,대기발전전경진행료전망.
