科技视界
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과기시계
Science&Technology Vision
2015年
11期
106-107
,共2页
食品微生物学%预测微生物学%教学课程
食品微生物學%預測微生物學%教學課程
식품미생물학%예측미생물학%교학과정
Food microbiology%Predictive microbiology%College course
食品微生物学是高等院校食品类本科专业的核心课程之一。预测微生物学及其在定量风险评估上的应用是近年来国内发展迅速的研究领域，食品微生物学课程中增加预测微生物学和风险评估，使大学生理解并初步掌握微生物建模和风险评估的基本理论和实践方法，了解当前食品安全控制研究热点，为将来参与食品安全监管工作或过渡到研究生深造奠定基础。
食品微生物學是高等院校食品類本科專業的覈心課程之一。預測微生物學及其在定量風險評估上的應用是近年來國內髮展迅速的研究領域，食品微生物學課程中增加預測微生物學和風險評估，使大學生理解併初步掌握微生物建模和風險評估的基本理論和實踐方法，瞭解噹前食品安全控製研究熱點，為將來參與食品安全鑑管工作或過渡到研究生深造奠定基礎。
식품미생물학시고등원교식품류본과전업적핵심과정지일。예측미생물학급기재정량풍험평고상적응용시근년래국내발전신속적연구영역，식품미생물학과정중증가예측미생물학화풍험평고，사대학생리해병초보장악미생물건모화풍험평고적기본이론화실천방법，료해당전식품안전공제연구열점，위장래삼여식품안전감관공작혹과도도연구생심조전정기출。
The course Food Microbiology is among the core courses of food majors of universities. Research on predictive microbiology and its application on quantitative risk assessment increases rapidly in recent years. Adding predictive microbiology and risk assessment contents would be helpful for college students to understand the basic theory and practice of microbiological modelling and risk control, and also provide beneficial reference for possible work of graduates on food safety supervision and management.
