新疆农业科学
新疆農業科學
신강농업과학
XINJIANG AGRICULTURAL SCIENCES
2015年
1期
26-32
,共7页
刘同业%张婷%车凤斌%訾王贝%晁翔翔%徐斌
劉同業%張婷%車鳳斌%訾王貝%晁翔翔%徐斌
류동업%장정%차봉빈%자왕패%조상상%서빈
哈密瓜%低温贮藏%冷害%采后生理
哈密瓜%低溫貯藏%冷害%採後生理
합밀과%저온저장%냉해%채후생리
Hami melon%low temperature storage%chilling injury%postharvest physiology
[目的]研究西州密25号哈密瓜果实冷害发生的温度、时间及症状,确定其适宜贮藏温度,防止贮藏过程中造成的冷害损失.[方法]观察3、5及8℃三个不同贮藏温度下,西州密25号果实冷害发生规律,统计贮后的冷害率、失重率及好果率,测定贮期果实硬度、可溶性糖、可滴定酸、VC、SOD、CAT及POD等相关品质和生理指标.[结果]西州密25号果实的冷害指数随贮藏温度的下降而增大,3℃贮藏21 d后果实易遭受冷害;5℃贮藏可降低果实的冷害率和失水率,保持较高的好果率,有利于延缓果实的硬度、可溶性圆形物、可滴定酸及VC含量的下降,维持SOD、CAT及POD酶的活性;8℃贮藏虽未发生冷害,但果实失重率较大,品质下降较快.[结论]3℃进行西州密25号果实短期贮藏,5℃下进一步探讨果实的冷藏适温.
[目的]研究西州密25號哈密瓜果實冷害髮生的溫度、時間及癥狀,確定其適宜貯藏溫度,防止貯藏過程中造成的冷害損失.[方法]觀察3、5及8℃三箇不同貯藏溫度下,西州密25號果實冷害髮生規律,統計貯後的冷害率、失重率及好果率,測定貯期果實硬度、可溶性糖、可滴定痠、VC、SOD、CAT及POD等相關品質和生理指標.[結果]西州密25號果實的冷害指數隨貯藏溫度的下降而增大,3℃貯藏21 d後果實易遭受冷害;5℃貯藏可降低果實的冷害率和失水率,保持較高的好果率,有利于延緩果實的硬度、可溶性圓形物、可滴定痠及VC含量的下降,維持SOD、CAT及POD酶的活性;8℃貯藏雖未髮生冷害,但果實失重率較大,品質下降較快.[結論]3℃進行西州密25號果實短期貯藏,5℃下進一步探討果實的冷藏適溫.
[목적]연구서주밀25호합밀과과실냉해발생적온도、시간급증상,학정기괄의저장온도,방지저장과정중조성적냉해손실.[방법]관찰3、5급8℃삼개불동저장온도하,서주밀25호과실냉해발생규률,통계저후적냉해솔、실중솔급호과솔,측정저기과실경도、가용성당、가적정산、VC、SOD、CAT급POD등상관품질화생리지표.[결과]서주밀25호과실적냉해지수수저장온도적하강이증대,3℃저장21 d후과실역조수냉해;5℃저장가강저과실적냉해솔화실수솔,보지교고적호과솔,유리우연완과실적경도、가용성원형물、가적정산급VC함량적하강,유지SOD、CAT급POD매적활성;8℃저장수미발생냉해,단과실실중솔교대,품질하강교쾌.[결론]3℃진행서주밀25호과실단기저장,5℃하진일보탐토과실적랭장괄온.
