新疆农业科学
新疆農業科學
신강농업과학
XINJIANG AGRICULTURAL SCIENCES
2015年
1期
20-25
,共6页
吴忠红%张平%阿塔乌拉·铁木尔%张婷%车凤斌%吴斌
吳忠紅%張平%阿塔烏拉·鐵木爾%張婷%車鳳斌%吳斌
오충홍%장평%아탑오랍·철목이%장정%차봉빈%오빈
石榴%咪鲜胺%包装%保鲜
石榴%咪鮮胺%包裝%保鮮
석류%미선알%포장%보선
pomegranate%prochloraz%packaging%fresh
[目的]研究咪鲜胺对新疆喀什石榴的贮藏效果,为喀什石榴的贮藏选用合适的保鲜方法提供理论依据.[方法]以新疆喀什石榴为试材,通过咪鲜胺涂抹后辅以包装处理,比较各处理对低温贮藏期间新疆喀什石榴的品质、果皮色泽和腐烂率的影响.[结果]用0.17％的咪鲜胺溶液浸泡石榴果实,晾干后置于微孔袋Ⅰ、微孔袋Ⅱ、PE袋、PE袋加内衬纸4种包装方式下,均能延缓可溶性圆形物含量和可滴定酸含量的下降,减缓褐变指数升高和水分散失,能显著降低腐烂率.其中,PE袋加内衬纸处理效果最好,PE袋处理效果次之.贮藏80 d时,PE袋加内衬纸处理的石榴失水率2.41％,总糖含量15.37％,可滴定酸含量0.46％,腐烂率25％,果皮褐变指数0.29,石榴外观和内部籽粒品质较好,有较高的商品价值.采用微孔袋包装的石榴褐变指数较大,到后期褐变指数达到0.97,而且,失水率较大,其中微孔袋Ⅰ包装的石榴在失水率达到8.43％,较对照6.85％失水率高.[结论]通过调节咪鲜胺的浓度,选择PE袋包装或孔径大小适宜的微孔袋对石榴进行贮藏,可使其达到更好的贮藏效果.
[目的]研究咪鮮胺對新疆喀什石榴的貯藏效果,為喀什石榴的貯藏選用閤適的保鮮方法提供理論依據.[方法]以新疆喀什石榴為試材,通過咪鮮胺塗抹後輔以包裝處理,比較各處理對低溫貯藏期間新疆喀什石榴的品質、果皮色澤和腐爛率的影響.[結果]用0.17％的咪鮮胺溶液浸泡石榴果實,晾榦後置于微孔袋Ⅰ、微孔袋Ⅱ、PE袋、PE袋加內襯紙4種包裝方式下,均能延緩可溶性圓形物含量和可滴定痠含量的下降,減緩褐變指數升高和水分散失,能顯著降低腐爛率.其中,PE袋加內襯紙處理效果最好,PE袋處理效果次之.貯藏80 d時,PE袋加內襯紙處理的石榴失水率2.41％,總糖含量15.37％,可滴定痠含量0.46％,腐爛率25％,果皮褐變指數0.29,石榴外觀和內部籽粒品質較好,有較高的商品價值.採用微孔袋包裝的石榴褐變指數較大,到後期褐變指數達到0.97,而且,失水率較大,其中微孔袋Ⅰ包裝的石榴在失水率達到8.43％,較對照6.85％失水率高.[結論]通過調節咪鮮胺的濃度,選擇PE袋包裝或孔徑大小適宜的微孔袋對石榴進行貯藏,可使其達到更好的貯藏效果.
[목적]연구미선알대신강객십석류적저장효과,위객십석류적저장선용합괄적보선방법제공이론의거.[방법]이신강객십석류위시재,통과미선알도말후보이포장처리,비교각처리대저온저장기간신강객십석류적품질、과피색택화부란솔적영향.[결과]용0.17％적미선알용액침포석류과실,량간후치우미공대Ⅰ、미공대Ⅱ、PE대、PE대가내츤지4충포장방식하,균능연완가용성원형물함량화가적정산함량적하강,감완갈변지수승고화수분산실,능현저강저부란솔.기중,PE대가내츤지처리효과최호,PE대처리효과차지.저장80 d시,PE대가내츤지처리적석류실수솔2.41％,총당함량15.37％,가적정산함량0.46％,부란솔25％,과피갈변지수0.29,석류외관화내부자립품질교호,유교고적상품개치.채용미공대포장적석류갈변지수교대,도후기갈변지수체도0.97,이차,실수솔교대,기중미공대Ⅰ포장적석류재실수솔체도8.43％,교대조6.85％실수솔고.[결론]통과조절미선알적농도,선택PE대포장혹공경대소괄의적미공대대석류진행저장,가사기체도경호적저장효과.
