新疆农业科学
新疆農業科學
신강농업과학
XINJIANG AGRICULTURAL SCIENCES
2015年
1期
51-55
,共5页
王成%何伟忠%陶永霞%郑伟华%乔坤云%严淑云%姚正礼%付磊康
王成%何偉忠%陶永霞%鄭偉華%喬坤雲%嚴淑雲%姚正禮%付磊康
왕성%하위충%도영하%정위화%교곤운%엄숙운%요정례%부뢰강
灰枣%氨基酸%组成%比较
灰棘%氨基痠%組成%比較
회조%안기산%조성%비교
hui jujube%amino acid%composition%comparison
[目的]明确新郑灰枣和若羌灰枣氨基酸组成的差异性.[方法]以新郑和若羌产出的灰枣为受试红枣,测试分析受试红枣17种氨基酸含量,依据所得数据,对新郑和若羌灰枣中人体必需氨基酸、药用氨基酸、支链氨基酸、芳香族氨基酸、鲜味氨基酸和甜味氨基酸含量进行比较分析.[结果]若羌灰枣所含人体必需氨基酸组成模式优于新郑灰枣,甜味氨基酸含量高于新郑灰枣;药用氨基酸、支链氨基酸、芳香族氨基酸、鲜味氨基酸含量新郑灰枣高于若羌灰枣.[结论]新郑和若羌灰枣人体必需氨基酸组成模式和甜味、药用、支链、芳香族、鲜味氨基酸含量存在差异,且各具特点,宜分类深化开发利用.
[目的]明確新鄭灰棘和若羌灰棘氨基痠組成的差異性.[方法]以新鄭和若羌產齣的灰棘為受試紅棘,測試分析受試紅棘17種氨基痠含量,依據所得數據,對新鄭和若羌灰棘中人體必需氨基痠、藥用氨基痠、支鏈氨基痠、芳香族氨基痠、鮮味氨基痠和甜味氨基痠含量進行比較分析.[結果]若羌灰棘所含人體必需氨基痠組成模式優于新鄭灰棘,甜味氨基痠含量高于新鄭灰棘;藥用氨基痠、支鏈氨基痠、芳香族氨基痠、鮮味氨基痠含量新鄭灰棘高于若羌灰棘.[結論]新鄭和若羌灰棘人體必需氨基痠組成模式和甜味、藥用、支鏈、芳香族、鮮味氨基痠含量存在差異,且各具特點,宜分類深化開髮利用.
[목적]명학신정회조화약강회조안기산조성적차이성.[방법]이신정화약강산출적회조위수시홍조,측시분석수시홍조17충안기산함량,의거소득수거,대신정화약강회조중인체필수안기산、약용안기산、지련안기산、방향족안기산、선미안기산화첨미안기산함량진행비교분석.[결과]약강회조소함인체필수안기산조성모식우우신정회조,첨미안기산함량고우신정회조;약용안기산、지련안기산、방향족안기산、선미안기산함량신정회조고우약강회조.[결론]신정화약강회조인체필수안기산조성모식화첨미、약용、지련、방향족、선미안기산함량존재차이,차각구특점,의분류심화개발이용.
