CAJ | 학술논문

根据不完全统计，世界上每年大约有25%谷物遭受各种霉菌毒素污染，因污染程度不同，不同地区差距很大，中国是霉菌毒素的重灾区。因霉菌毒素污染而造成的危害甚为惨重，不仅造成畜禽养殖业巨大的经济损失，部分霉菌毒素还具有致癌性或致畸胎性，且可在动物的肉、蛋、奶中残留，由食物链进入人体，对人类健康构成严重威胁。本着防控霉菌毒素污染的原则，提出了相关的预防措施，以供参考和借鉴。
근거불완전통계，세계상매년대약유25%곡물조수각충매균독소오염，인오염정도불동，불동지구차거흔대，중국시매균독소적중재구。인매균독소오염이조성적위해심위참중，불부조성축금양식업거대적경제손실，부분매균독소환구유치암성혹치기태성，차가재동물적육、단、내중잔류，유식물련진입인체，대인류건강구성엄중위협。본착방공매균독소오염적원칙，제출료상관적예방조시，이공삼고화차감。