中国畜牧兽医文摘
中國畜牧獸醫文摘
중국축목수의문적
ZHONGGUO XUMU SHOUYI WENZHAI(SHUOYI)
2015年
4期
196-196
,共1页
王旭华%孙伟珍%李志强
王旭華%孫偉珍%李誌彊
왕욱화%손위진%리지강
注水肉%槟榔样花纹%无害化处理
註水肉%檳榔樣花紋%無害化處理
주수육%빈랑양화문%무해화처리
本文对快速鉴别注水肉方法做了总结，从采样部位、方法，通过胴体检查、内脏检查等快速识别注水肉，提出肌肉横断面槟榔样花纹变化的原理，并对注水肉无害化处理进行讨论，对农贸市场兽医卫生检疫具有一定指导意义。
本文對快速鑒彆註水肉方法做瞭總結，從採樣部位、方法，通過胴體檢查、內髒檢查等快速識彆註水肉，提齣肌肉橫斷麵檳榔樣花紋變化的原理，併對註水肉無害化處理進行討論，對農貿市場獸醫衛生檢疫具有一定指導意義。
본문대쾌속감별주수육방법주료총결，종채양부위、방법，통과동체검사、내장검사등쾌속식별주수육，제출기육횡단면빈랑양화문변화적원리，병대주수육무해화처리진행토론，대농무시장수의위생검역구유일정지도의의。
