安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2015年
12期
214-216
,共3页
MSE准则%葡萄酒%理化指标%NLP综合评价模型
MSE準則%葡萄酒%理化指標%NLP綜閤評價模型
MSE준칙%포도주%이화지표%NLP종합평개모형
MSE criterion%Grape wine%Physicochemical indexes%NLP model
葡萄酒质量是从葡萄酒的外观、香气和口感方面的综合评价,以往一般是通过评酒员来对葡萄酒的质量进行评估.通过研究葡萄酒的理化指标,包括花色苷、总酚和单宁等,对葡萄酒的质量进行评价.为了消除不同理化指标的量纲对葡萄酒质量评价值的影响,先要对葡萄酒的各个理化指标数据进行标准化,并根据离差最大化原理,建立葡萄酒质量的非线性规划(NLP)综合评价模型.结果表明,理化指标能够从一定程度上反映葡萄酒的质量.
葡萄酒質量是從葡萄酒的外觀、香氣和口感方麵的綜閤評價,以往一般是通過評酒員來對葡萄酒的質量進行評估.通過研究葡萄酒的理化指標,包括花色苷、總酚和單寧等,對葡萄酒的質量進行評價.為瞭消除不同理化指標的量綱對葡萄酒質量評價值的影響,先要對葡萄酒的各箇理化指標數據進行標準化,併根據離差最大化原理,建立葡萄酒質量的非線性規劃(NLP)綜閤評價模型.結果錶明,理化指標能夠從一定程度上反映葡萄酒的質量.
포도주질량시종포도주적외관、향기화구감방면적종합평개,이왕일반시통과평주원래대포도주적질량진행평고.통과연구포도주적이화지표,포괄화색감、총분화단저등,대포도주적질량진행평개.위료소제불동이화지표적량강대포도주질량평개치적영향,선요대포도주적각개이화지표수거진행표준화,병근거리차최대화원리,건립포도주질량적비선성규화(NLP)종합평개모형.결과표명,이화지표능구종일정정도상반영포도주적질량.
