中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2015年
3期
62-65
,共4页
张闽%曹万新%史宣明%张骊%陈燕%范明亮
張閩%曹萬新%史宣明%張驪%陳燕%範明亮
장민%조만신%사선명%장려%진연%범명량
食用油脂%矿物油%污染%安全性%检测方法
食用油脂%礦物油%汙染%安全性%檢測方法
식용유지%광물유%오염%안전성%검측방법
edible oils and fats%mineral oil%pollution%safety%detection method
食用油脂在生产加工过程中由于种种原因会被矿物油污染,对食用油脂安全造成影响,因此加强检测方法研究,提高检测水平尤为重要.对食用油脂中矿物油的来源、组成及危害进行了综述,对目前食用油脂中矿物油的检测方法进行了介绍.介绍了利用物理检测法、化学检测法和色谱法对食用油脂中矿物油进行定性和定量检测的方法,以期为保证油料作物及其制品的安全性方面的研究提供一些参考.
食用油脂在生產加工過程中由于種種原因會被礦物油汙染,對食用油脂安全造成影響,因此加彊檢測方法研究,提高檢測水平尤為重要.對食用油脂中礦物油的來源、組成及危害進行瞭綜述,對目前食用油脂中礦物油的檢測方法進行瞭介紹.介紹瞭利用物理檢測法、化學檢測法和色譜法對食用油脂中礦物油進行定性和定量檢測的方法,以期為保證油料作物及其製品的安全性方麵的研究提供一些參攷.
식용유지재생산가공과정중유우충충원인회피광물유오염,대식용유지안전조성영향,인차가강검측방법연구,제고검측수평우위중요.대식용유지중광물유적래원、조성급위해진행료종술,대목전식용유지중광물유적검측방법진행료개소.개소료이용물리검측법、화학검측법화색보법대식용유지중광물유진행정성화정량검측적방법,이기위보증유료작물급기제품적안전성방면적연구제공일사삼고.
