中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2015年
3期
74-78
,共5页
姜金仲%王超英%韩晗%刘娟%吴杰
薑金仲%王超英%韓晗%劉娟%吳傑
강금중%왕초영%한함%류연%오걸
茶叶籽%茶叶籽油%油脂体%发酵%茶叶籽淀粉
茶葉籽%茶葉籽油%油脂體%髮酵%茶葉籽澱粉
다협자%다협자유%유지체%발효%다협자정분
tea seed%tea seed oil%oil body%fermentation%tea seed starch
茶叶籽油贮藏在茶叶籽油脂体内,茶叶籽油脂体具有明显的边界膜,因此将茶叶籽油脂体从茶叶籽仁水浆中分离出来是完全可能的,利用茶叶籽仁水浆静置发酵分层现象可以实现茶叶籽油脂体的有效分离.茶叶籽仁水浆静置发酵分层现象表现为:茶叶籽仁在适宜温度条件下充分自然发酵后,发酵液自然分离为3层;上层为茶叶籽油脂体、中层为茶皂甙溶液、底层为茶叶籽淀粉;经过两次发酵,上层茶叶籽油脂体的纯度可达到95％.将纯化的茶叶籽油脂体进行加热处理,可以生产出高质量的茶叶籽毛油.利用茶叶籽仁水浆静置发酵分层现象可使茶叶籽毛油产率达16％、淀粉产率达8％;并且有效避免了茶叶籽中其他成分对茶叶籽油的污染与吸附作用,大幅度简化了茶叶籽毛油的后续精炼工作.
茶葉籽油貯藏在茶葉籽油脂體內,茶葉籽油脂體具有明顯的邊界膜,因此將茶葉籽油脂體從茶葉籽仁水漿中分離齣來是完全可能的,利用茶葉籽仁水漿靜置髮酵分層現象可以實現茶葉籽油脂體的有效分離.茶葉籽仁水漿靜置髮酵分層現象錶現為:茶葉籽仁在適宜溫度條件下充分自然髮酵後,髮酵液自然分離為3層;上層為茶葉籽油脂體、中層為茶皂甙溶液、底層為茶葉籽澱粉;經過兩次髮酵,上層茶葉籽油脂體的純度可達到95％.將純化的茶葉籽油脂體進行加熱處理,可以生產齣高質量的茶葉籽毛油.利用茶葉籽仁水漿靜置髮酵分層現象可使茶葉籽毛油產率達16％、澱粉產率達8％;併且有效避免瞭茶葉籽中其他成分對茶葉籽油的汙染與吸附作用,大幅度簡化瞭茶葉籽毛油的後續精煉工作.
다협자유저장재다협자유지체내,다협자유지체구유명현적변계막,인차장다협자유지체종다협자인수장중분리출래시완전가능적,이용다협자인수장정치발효분층현상가이실현다협자유지체적유효분리.다협자인수장정치발효분층현상표현위:다협자인재괄의온도조건하충분자연발효후,발효액자연분리위3층;상층위다협자유지체、중층위다조대용액、저층위다협자정분;경과량차발효,상층다협자유지체적순도가체도95％.장순화적다협자유지체진행가열처리,가이생산출고질량적다협자모유.이용다협자인수장정치발효분층현상가사다협자모유산솔체16％、정분산솔체8％;병차유효피면료다협자중기타성분대다협자유적오염여흡부작용,대폭도간화료다협자모유적후속정련공작.
