中国家禽
中國傢禽
중국가금
CHINA POULTRY
2015年
7期
25-28
,共4页
聂存喜%张文举%刘艳丰%葛文霞%刘建成%王永强
聶存喜%張文舉%劉豔豐%葛文霞%劉建成%王永彊
섭존희%장문거%류염봉%갈문하%류건성%왕영강
酵母菌%发酵棉粕%黄羽肉鸡%脂肪酸
酵母菌%髮酵棉粕%黃羽肉鷄%脂肪痠
효모균%발효면박%황우육계%지방산
试验旨在研究酵母菌发酵棉粕对黄羽肉鸡肌肉主要脂肪酸组成的影响.选用180只21日龄健康的黄羽肉鸡,按照体重相近、公母各半的原则分为3组,每组6个重复,每个重复10只鸡.CG组为空白对照组,在基础日粮中加入6％未发酵棉粕;CT组和CF组分别添加6％的热带假丝酵母ZD-3发酵棉粕、热带假丝酵母和酿酒酵母复合发酵棉粕.结果表明:日粮中添加发酵棉粕可显著增加21～42日龄胸肌和43 ～64日龄腿肌中亚油酸含量(P＜0.05),对21～42日龄腿肌脂肪酸组成无显著影响(P＞0.05);与CG组相比,21～42日龄CF组胸肌油酸含量显著降低(P＜0.05);43～64日龄CT组胸肌油酸含量、不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸的比值及腿肌亚油酸含量显著增加(P＜0.05),而胸肌硬脂酸和亚油酸及腿肌油酸含量显著降低(P＜0.05);CF组胸肌软脂酸含量显著增加(P＜0.05).
試驗旨在研究酵母菌髮酵棉粕對黃羽肉鷄肌肉主要脂肪痠組成的影響.選用180隻21日齡健康的黃羽肉鷄,按照體重相近、公母各半的原則分為3組,每組6箇重複,每箇重複10隻鷄.CG組為空白對照組,在基礎日糧中加入6％未髮酵棉粕;CT組和CF組分彆添加6％的熱帶假絲酵母ZD-3髮酵棉粕、熱帶假絲酵母和釀酒酵母複閤髮酵棉粕.結果錶明:日糧中添加髮酵棉粕可顯著增加21～42日齡胸肌和43 ～64日齡腿肌中亞油痠含量(P＜0.05),對21～42日齡腿肌脂肪痠組成無顯著影響(P＞0.05);與CG組相比,21～42日齡CF組胸肌油痠含量顯著降低(P＜0.05);43～64日齡CT組胸肌油痠含量、不飽和脂肪痠/飽和脂肪痠的比值及腿肌亞油痠含量顯著增加(P＜0.05),而胸肌硬脂痠和亞油痠及腿肌油痠含量顯著降低(P＜0.05);CF組胸肌軟脂痠含量顯著增加(P＜0.05).
시험지재연구효모균발효면박대황우육계기육주요지방산조성적영향.선용180지21일령건강적황우육계,안조체중상근、공모각반적원칙분위3조,매조6개중복,매개중복10지계.CG조위공백대조조,재기출일량중가입6％미발효면박;CT조화CF조분별첨가6％적열대가사효모ZD-3발효면박、열대가사효모화양주효모복합발효면박.결과표명:일량중첨가발효면박가현저증가21～42일령흉기화43 ～64일령퇴기중아유산함량(P＜0.05),대21～42일령퇴기지방산조성무현저영향(P＞0.05);여CG조상비,21～42일령CF조흉기유산함량현저강저(P＜0.05);43～64일령CT조흉기유산함량、불포화지방산/포화지방산적비치급퇴기아유산함량현저증가(P＜0.05),이흉기경지산화아유산급퇴기유산함량현저강저(P＜0.05);CF조흉기연지산함량현저증가(P＜0.05).
