农产品加工·综合刊
農產品加工·綜閤刊
농산품가공·종합간
FARM PRODUCTS PROCESSING
2015年
2期
1-3,6
,共4页
李娟%魏春红%王琴%王建清
李娟%魏春紅%王琴%王建清
리연%위춘홍%왕금%왕건청
可食性薄膜%陈米粉%甘油
可食性薄膜%陳米粉%甘油
가식성박막%진미분%감유
edible film%stocked rice%glycerol
以陈米粉为基质开发一种新型的廉价且性能优良的可食性薄膜.将陈米研磨成粉作为成膜基材,增塑剂为甘油,添加0.25 mol/L的NaOH调节溶液pH值,于80℃中水浴加热30 min,浇膜于22 cm×23 cm透明塑料薄板上,并放入干燥箱干燥3.5 h后即可得膜.通过改变增塑剂甘油的配比,并对膜的主要性能指标进行测试.陈米粉添加量为7 g,甘油添加量为3.5 mL,NaOH的体积为7 mL时,膜综合性能良好.该膜具有良好的机械性能,是一种具有广阔发展前景的环保食品包装材料.
以陳米粉為基質開髮一種新型的廉價且性能優良的可食性薄膜.將陳米研磨成粉作為成膜基材,增塑劑為甘油,添加0.25 mol/L的NaOH調節溶液pH值,于80℃中水浴加熱30 min,澆膜于22 cm×23 cm透明塑料薄闆上,併放入榦燥箱榦燥3.5 h後即可得膜.通過改變增塑劑甘油的配比,併對膜的主要性能指標進行測試.陳米粉添加量為7 g,甘油添加量為3.5 mL,NaOH的體積為7 mL時,膜綜閤性能良好.該膜具有良好的機械性能,是一種具有廣闊髮展前景的環保食品包裝材料.
이진미분위기질개발일충신형적렴개차성능우량적가식성박막.장진미연마성분작위성막기재,증소제위감유,첨가0.25 mol/L적NaOH조절용액pH치,우80℃중수욕가열30 min,요막우22 cm×23 cm투명소료박판상,병방입간조상간조3.5 h후즉가득막.통과개변증소제감유적배비,병대막적주요성능지표진행측시.진미분첨가량위7 g,감유첨가량위3.5 mL,NaOH적체적위7 mL시,막종합성능량호.해막구유량호적궤계성능,시일충구유엄활발전전경적배보식품포장재료.
