粮食储藏
糧食儲藏
양식저장
GRAIN STORAGE
2015年
1期
24-27,32
,共5页
唐芳%程树峰%张海洋%欧阳毅
唐芳%程樹峰%張海洋%歐暘毅
당방%정수봉%장해양%구양의
稻谷%储藏%真菌危害%早期预测
稻穀%儲藏%真菌危害%早期預測
도곡%저장%진균위해%조기예측
paddy%storage%fungal spoilage%early forecasting
对稻谷储藏过程中,水分和温度的变化与真菌生长关系进行了研究,建立了一种稻谷储藏真菌危害早期预测方法.将12.5％％、13.4％、14.5％、15.6％和16.2％水分稻谷样品,置于10℃、15℃、20℃、25℃、30℃、35℃恒温箱中储藏180 d,每10 d取一次样检测真菌生长状况.结果表明:12.5％水分稻谷长期储藏是安全的;13.4％水分稻谷短期储存是安全的,长期储藏仍存在潜在风险;14.5％水分稻谷在15℃以下储存半年是安全的;15.6％和16.2％稻谷在实验的6个温度下储存20 d内均检出有真菌生长.不同温度下稻谷储藏真菌生长顺序为:35℃＞30℃＞25℃＞20℃＞15℃＞10℃.基于上述真菌生长规律的研究,对稻谷储存水分、温度和真菌起始生长时间进行幂函数分析,得出稻谷储存水分、温度和真菌危害早期预测曲线,通过本曲线可进行高水分稻谷储存安全期预测.
對稻穀儲藏過程中,水分和溫度的變化與真菌生長關繫進行瞭研究,建立瞭一種稻穀儲藏真菌危害早期預測方法.將12.5％％、13.4％、14.5％、15.6％和16.2％水分稻穀樣品,置于10℃、15℃、20℃、25℃、30℃、35℃恆溫箱中儲藏180 d,每10 d取一次樣檢測真菌生長狀況.結果錶明:12.5％水分稻穀長期儲藏是安全的;13.4％水分稻穀短期儲存是安全的,長期儲藏仍存在潛在風險;14.5％水分稻穀在15℃以下儲存半年是安全的;15.6％和16.2％稻穀在實驗的6箇溫度下儲存20 d內均檢齣有真菌生長.不同溫度下稻穀儲藏真菌生長順序為:35℃＞30℃＞25℃＞20℃＞15℃＞10℃.基于上述真菌生長規律的研究,對稻穀儲存水分、溫度和真菌起始生長時間進行冪函數分析,得齣稻穀儲存水分、溫度和真菌危害早期預測麯線,通過本麯線可進行高水分稻穀儲存安全期預測.
대도곡저장과정중,수분화온도적변화여진균생장관계진행료연구,건립료일충도곡저장진균위해조기예측방법.장12.5％％、13.4％、14.5％、15.6％화16.2％수분도곡양품,치우10℃、15℃、20℃、25℃、30℃、35℃항온상중저장180 d,매10 d취일차양검측진균생장상황.결과표명:12.5％수분도곡장기저장시안전적;13.4％수분도곡단기저존시안전적,장기저장잉존재잠재풍험;14.5％수분도곡재15℃이하저존반년시안전적;15.6％화16.2％도곡재실험적6개온도하저존20 d내균검출유진균생장.불동온도하도곡저장진균생장순서위:35℃＞30℃＞25℃＞20℃＞15℃＞10℃.기우상술진균생장규률적연구,대도곡저존수분、온도화진균기시생장시간진행멱함수분석,득출도곡저존수분、온도화진균위해조기예측곡선,통과본곡선가진행고수분도곡저존안전기예측.
