粮食储藏
糧食儲藏
양식저장
GRAIN STORAGE
2015年
1期
44-45,48
,共3页
蒜头果油%特征指标%脂肪酸组成
蒜頭果油%特徵指標%脂肪痠組成
산두과유%특정지표%지방산조성
Malania oleifera Chun oil%characteristic index%fatty acid composition
对云南蒜头果油的特征指标及脂肪酸组成进行了分析.分析结果表明:蒜头果油折光指数(n40)为1.4594、相对密度(d2020)为0.8756、碘值(Ⅰ)为71.5 g/100 g、皂化值(KOH)为151 mg/g.蒜头果油主要脂肪酸组成为棕榈酸(0.55％)、硬脂酸(0.20％)、油酸(30.81％)、亚油酸(1.52％)、亚麻酸(0.82％)、花生—烯酸(2.21％)、芥酸(15.20％)、神经酸(44.21％).蒜头果油的不饱和脂肪酸含量高达94.77％,含量最高的脂肪酸为神经酸,高达44.21％,这在我国发现的油料作物中是罕见的.本研究为更好地保护云南蒜头果资源提供了基础数据.
對雲南蒜頭果油的特徵指標及脂肪痠組成進行瞭分析.分析結果錶明:蒜頭果油摺光指數(n40)為1.4594、相對密度(d2020)為0.8756、碘值(Ⅰ)為71.5 g/100 g、皂化值(KOH)為151 mg/g.蒜頭果油主要脂肪痠組成為棕櫚痠(0.55％)、硬脂痠(0.20％)、油痠(30.81％)、亞油痠(1.52％)、亞痳痠(0.82％)、花生—烯痠(2.21％)、芥痠(15.20％)、神經痠(44.21％).蒜頭果油的不飽和脂肪痠含量高達94.77％,含量最高的脂肪痠為神經痠,高達44.21％,這在我國髮現的油料作物中是罕見的.本研究為更好地保護雲南蒜頭果資源提供瞭基礎數據.
대운남산두과유적특정지표급지방산조성진행료분석.분석결과표명:산두과유절광지수(n40)위1.4594、상대밀도(d2020)위0.8756、전치(Ⅰ)위71.5 g/100 g、조화치(KOH)위151 mg/g.산두과유주요지방산조성위종려산(0.55％)、경지산(0.20％)、유산(30.81％)、아유산(1.52％)、아마산(0.82％)、화생—희산(2.21％)、개산(15.20％)、신경산(44.21％).산두과유적불포화지방산함량고체94.77％,함량최고적지방산위신경산,고체44.21％,저재아국발현적유료작물중시한견적.본연구위경호지보호운남산두과자원제공료기출수거.
