CAJ | 학술논문

黄曲霉毒素是一系列结构和性质都很相似的十几种化合物的统称，是世界上已知的致癌性最为强烈的物质之一。在合适的条件下，黄曲霉毒素非常容易大面积地污染农业饲料，而奶牛一旦大量摄入这样的饲料，会造成严重后果，比如会使体内的代谢功能紊乱，自体的免疫机能受到抑制，更加容易遭受环境中各种病菌的侵袭，还会大幅度增加乳房炎的发生概率，导致奶牛体质和产奶量迅速降低，而且黄曲霉毒素在奶牛体内产生的代谢产物会残留在牛奶中，人体摄入这样的牛奶会引发组织失血、厌食，甚至是更为严重的肝癌，所以奶牛养殖业中黄曲霉毒素污染和预防控制尤为紧迫和重要。
황곡매독소시일계렬결구화성질도흔상사적십궤충화합물적통칭，시세계상이지적치암성최위강렬적물질지일。재합괄적조건하，황곡매독소비상용역대면적지오염농업사료，이내우일단대량섭입저양적사료，회조성엄중후과，비여회사체내적대사공능문란，자체적면역궤능수도억제，경가용역조수배경중각충병균적침습，환회대폭도증가유방염적발생개솔，도치내우체질화산내량신속강저，이차황곡매독소재내우체내산생적대사산물회잔류재우내중，인체섭입저양적우내회인발조직실혈、염식，심지시경위엄중적간암，소이내우양식업중황곡매독소오염화예방공제우위긴박화중요。