德州学院学报
德州學院學報
덕주학원학보
JOURNAL OF DEZHOU UNIVERSITY
2015年
1期
5-11
,共7页
食品安全诚信%风险防范机制%奖惩机制
食品安全誠信%風險防範機製%獎懲機製
식품안전성신%풍험방범궤제%장징궤제
食品安全诚信问题是现今社会关注的热点和食品企业发展的重中之重.对于大型食品集团而言,下属各企业的食品安全诚信是构成集团企业品牌的基石.所以应建立针对大型食品集团的食品安全诚信风险防范与奖惩机制的框架,框架划分的依据是:以食品企业的生产、加工、流通、销售等环节存在的食品安全风险因素分析为基础,综合确定食品供应链关键控制环节、针对各环节制定切实可行的风险控制方式.此防范机制可归纳为对内防范即主观风险防范、及对外防范即客观风险防范.
食品安全誠信問題是現今社會關註的熱點和食品企業髮展的重中之重.對于大型食品集糰而言,下屬各企業的食品安全誠信是構成集糰企業品牌的基石.所以應建立針對大型食品集糰的食品安全誠信風險防範與獎懲機製的框架,框架劃分的依據是:以食品企業的生產、加工、流通、銷售等環節存在的食品安全風險因素分析為基礎,綜閤確定食品供應鏈關鍵控製環節、針對各環節製定切實可行的風險控製方式.此防範機製可歸納為對內防範即主觀風險防範、及對外防範即客觀風險防範.
식품안전성신문제시현금사회관주적열점화식품기업발전적중중지중.대우대형식품집단이언,하속각기업적식품안전성신시구성집단기업품패적기석.소이응건립침대대형식품집단적식품안전성신풍험방범여장징궤제적광가,광가화분적의거시:이식품기업적생산、가공、류통、소수등배절존재적식품안전풍험인소분석위기출,종합학정식품공응련관건공제배절、침대각배절제정절실가행적풍험공제방식.차방범궤제가귀납위대내방범즉주관풍험방범、급대외방범즉객관풍험방범.
