广州化学
廣州化學
엄주화학
GUANGZHOU CHEMISTRY
2015年
1期
31-36
,共6页
固化酶%洋葱%黄酮%抗氧化性
固化酶%洋蔥%黃酮%抗氧化性
고화매%양총%황동%항양화성
以环氧氯丙烷交联改性0-淀粉酶得到固化酶,用制备的固化酶提取洋葱黄酮.研究pH、温度、时间和酶用量对提取率的影响,选取最佳提取工艺条件,当pH=5.2、提取温度55℃、提取时间100min、固定化酶用量0.5 g/g洋葱时,提取率可达11.24％.提取得的黄酮溶于猪油,在pH=5.2、温度为55℃条件抗氧化性较为稳定.
以環氧氯丙烷交聯改性0-澱粉酶得到固化酶,用製備的固化酶提取洋蔥黃酮.研究pH、溫度、時間和酶用量對提取率的影響,選取最佳提取工藝條件,噹pH=5.2、提取溫度55℃、提取時間100min、固定化酶用量0.5 g/g洋蔥時,提取率可達11.24％.提取得的黃酮溶于豬油,在pH=5.2、溫度為55℃條件抗氧化性較為穩定.
이배양록병완교련개성0-정분매득도고화매,용제비적고화매제취양총황동.연구pH、온도、시간화매용량대제취솔적영향,선취최가제취공예조건,당pH=5.2、제취온도55℃、제취시간100min、고정화매용량0.5 g/g양총시,제취솔가체11.24％.제취득적황동용우저유,재pH=5.2、온도위55℃조건항양화성교위은정.
