农产品加工·综合刊
農產品加工·綜閤刊
농산품가공·종합간
FARM PRODUCTS PROCESSING
2015年
1期
47-48,51
,共3页
郭栓喜%刘华峰%蔡森源%何素萍%肖文华%艾于杰
郭栓喜%劉華峰%蔡森源%何素萍%肖文華%艾于傑
곽전희%류화봉%채삼원%하소평%초문화%애우걸
做青工艺%雨青乌龙茶%品质提升
做青工藝%雨青烏龍茶%品質提升
주청공예%우청오룡다%품질제승
fine manipulation of greentea leaves%rain picking Oolong tea%quality improvement
通过分析乌龙茶做青工艺,寻求雨青乌龙茶品质提升途径,提出最佳雨青乌龙茶做青工艺技术方案.采用空调做青,控制温度(18～23℃)、湿度(60％～75％),利用6CT-65型茶叶脱水机去除茶青表面水分,使用混合光(碘钨光)萎凋,最后采用多次、由轻到重的方法摇青,能够有效提高雨青茶品质.同时,开展茶园避雨措施研究,提出雨青乌龙茶品质提升研究方向.
通過分析烏龍茶做青工藝,尋求雨青烏龍茶品質提升途徑,提齣最佳雨青烏龍茶做青工藝技術方案.採用空調做青,控製溫度(18～23℃)、濕度(60％～75％),利用6CT-65型茶葉脫水機去除茶青錶麵水分,使用混閤光(碘鎢光)萎凋,最後採用多次、由輕到重的方法搖青,能夠有效提高雨青茶品質.同時,開展茶園避雨措施研究,提齣雨青烏龍茶品質提升研究方嚮.
통과분석오룡다주청공예,심구우청오룡다품질제승도경,제출최가우청오룡다주청공예기술방안.채용공조주청,공제온도(18～23℃)、습도(60％～75％),이용6CT-65형다협탈수궤거제다청표면수분,사용혼합광(전오광)위조,최후채용다차、유경도중적방법요청,능구유효제고우청다품질.동시,개전다완피우조시연구,제출우청오룡다품질제승연구방향.
