课程教育研究
課程教育研究
과정교육연구
Course Education Research
2015年
9期
256-256
,共1页
烹饪%演示教学%方法研究
烹飪%縯示教學%方法研究
팽임%연시교학%방법연구
烹饪专业演示教学课是以教师为主的表演和示范操作，要做到讲解有方重点突出目的明确操作规范条理清楚激发兴趣启发思维归纳总结正确讲评，使学生掌握菜肴制作的规律和技巧，提高教学质量。
烹飪專業縯示教學課是以教師為主的錶縯和示範操作，要做到講解有方重點突齣目的明確操作規範條理清楚激髮興趣啟髮思維歸納總結正確講評，使學生掌握菜餚製作的規律和技巧，提高教學質量。
팽임전업연시교학과시이교사위주적표연화시범조작，요주도강해유방중점돌출목적명학조작규범조리청초격발흥취계발사유귀납총결정학강평，사학생장악채효제작적규률화기교，제고교학질량。
