农产品加工（下半月）
農產品加工（下半月）
농산품가공（하반월）
AEM RODUCTS ROCESSING
2015年
3期
43-45
,共3页
祝义伟%周令国%叶宸志%龙勇%蒋文苹
祝義偉%週令國%葉宸誌%龍勇%蔣文蘋
축의위%주령국%협신지%룡용%장문평
苯酚-硫酸法%香菇柄%可溶性糖%准确度
苯酚-硫痠法%香菇柄%可溶性糖%準確度
분분-류산법%향고병%가용성당%준학도
phenol-sulfuric acid method%mushroom stem%soluble sugars%accuracy
采用苯酚-硫酸法测定香菇柄中的可溶性糖。利用超声波提取和沸水提取香菇柄中的可溶性糖，再采用苯酚-硫酸法测定其含量，并对方法的精密度、重复性、加标回收率进行考察，以确定方法的准确度。结果表明，该方法的精密度较高，相对标准偏差为2.01%；试验重复性较好，相对标准偏差为2.27%；加标回收率试验较好，平均加标回收率为101%。故该方法准确度好，可用于对香菇柄中可溶性糖进行定量分析。
採用苯酚-硫痠法測定香菇柄中的可溶性糖。利用超聲波提取和沸水提取香菇柄中的可溶性糖，再採用苯酚-硫痠法測定其含量，併對方法的精密度、重複性、加標迴收率進行攷察，以確定方法的準確度。結果錶明，該方法的精密度較高，相對標準偏差為2.01%；試驗重複性較好，相對標準偏差為2.27%；加標迴收率試驗較好，平均加標迴收率為101%。故該方法準確度好，可用于對香菇柄中可溶性糖進行定量分析。
채용분분-류산법측정향고병중적가용성당。이용초성파제취화비수제취향고병중적가용성당，재채용분분-류산법측정기함량，병대방법적정밀도、중복성、가표회수솔진행고찰，이학정방법적준학도。결과표명，해방법적정밀도교고，상대표준편차위2.01%；시험중복성교호，상대표준편차위2.27%；가표회수솔시험교호，평균가표회수솔위101%。고해방법준학도호，가용우대향고병중가용성당진행정량분석。
The soluble sugars are extracted with ultrasonic extraction method and boiling water extraction method and determined by phenol-sulfuric acid method. The accuracy of this method is determined through investigating the precision, the repeatability and the experiment of standard addition recoveries. The results show that this method has high accuracy high precision uith the relative standard deviation is 2.01%, good repeatablity uith the relative standard deviation is 2.27%, good recoveries with the average recaeries is 101%, and can use for the quantitative analysis of soluble sugars in mushroom stem.
