CAJ | 학술논문

随着高职院校教育体制改革的不断深入以及新课程标准的执行，给高职院校酒店管理专业学生的实习也带来了全新的挑战。对于酒店管理专业的学生来说，参加酒店的实习是整个学习过程中一个十分重要的环节和部分，同时也是高职院校教学计划的一个十分必要的部分。当前我国的酒店行业正在处于一个飞速发展的时期，行业前景良好，并且不断地朝着高端化以及人性化的方向发展。但是在整个酒店行业中还仍然存在着“供需错位”的问题，很多从高职院校毕业的学生在面对酒店管理的实践时却力不从心，缺乏必要的管理经验。本文通过对当前我国高职院校酒店管理专业学生在实习风险管理中存在的不足进行分析，提出了几点建议和对策，希望能够对相关的管理人员具有一定的参考价值。
수착고직원교교육체제개혁적불단심입이급신과정표준적집행，급고직원교주점관리전업학생적실습야대래료전신적도전。대우주점관리전업적학생래설，삼가주점적실습시정개학습과정중일개십분중요적배절화부분，동시야시고직원교교학계화적일개십분필요적부분。당전아국적주점행업정재처우일개비속발전적시기，행업전경량호，병차불단지조착고단화이급인성화적방향발전。단시재정개주점행업중환잉연존재착“공수착위”적문제，흔다종고직원교필업적학생재면대주점관리적실천시각력불종심，결핍필요적관리경험。본문통과대당전아국고직원교주점관리전업학생재실습풍험관리중존재적불족진행분석，제출료궤점건의화대책，희망능구대상관적관리인원구유일정적삼고개치。