中国家禽
中國傢禽
중국가금
CHINA POULTRY
2015年
5期
53-55
,共3页
毛培春%孟林%田小霞%郭强%高婷婷
毛培春%孟林%田小霞%郭彊%高婷婷
모배춘%맹림%전소하%곽강%고정정
“农大5号”%菊苣草地%放养%肉品质%屠体性状
“農大5號”%菊苣草地%放養%肉品質%屠體性狀
“농대5호”%국거초지%방양%육품질%도체성상
为研究林间草地放养“农大5号”鸡的屠体性能和肉品质,通过在板栗园中建植菊苣人工草地轮换放养“农大5号”鸡,并测定分析其屠体性状指标及胸肌、腿肌的营养成分.结果显示:与清耕地散养组相比,菊苣草地放养组活重、屠体重、全净膛重、腿肌重和腹脂重均有所提高,而胸肌重有所下降;菊苣草地放养组的屠宰率、全净膛率、腿肌率和腹脂率均高于清耕地散养组,但差异均不显著(P＞0.05);菊苣草地放养组的胸肌和腿肌粗蛋白、肌苷酸、磷、总氨基酸、必需氨基酸含量均高于清耕地散养组,其中腿肌的肌苷酸含量为11.1％,显著高于清耕地散养组(P＜0.05),粗脂肪含量显著低于清耕地散养组(P＜0.05).表明在减少15％日精料补饲量情况下,菊苣草地放养组的料重比较清耕地散养组显著降低(P＜0.05).
為研究林間草地放養“農大5號”鷄的屠體性能和肉品質,通過在闆慄園中建植菊苣人工草地輪換放養“農大5號”鷄,併測定分析其屠體性狀指標及胸肌、腿肌的營養成分.結果顯示:與清耕地散養組相比,菊苣草地放養組活重、屠體重、全淨膛重、腿肌重和腹脂重均有所提高,而胸肌重有所下降;菊苣草地放養組的屠宰率、全淨膛率、腿肌率和腹脂率均高于清耕地散養組,但差異均不顯著(P＞0.05);菊苣草地放養組的胸肌和腿肌粗蛋白、肌苷痠、燐、總氨基痠、必需氨基痠含量均高于清耕地散養組,其中腿肌的肌苷痠含量為11.1％,顯著高于清耕地散養組(P＜0.05),粗脂肪含量顯著低于清耕地散養組(P＜0.05).錶明在減少15％日精料補飼量情況下,菊苣草地放養組的料重比較清耕地散養組顯著降低(P＜0.05).
위연구림간초지방양“농대5호”계적도체성능화육품질,통과재판률완중건식국거인공초지륜환방양“농대5호”계,병측정분석기도체성상지표급흉기、퇴기적영양성분.결과현시:여청경지산양조상비,국거초지방양조활중、도체중、전정당중、퇴기중화복지중균유소제고,이흉기중유소하강;국거초지방양조적도재솔、전정당솔、퇴기솔화복지솔균고우청경지산양조,단차이균불현저(P＞0.05);국거초지방양조적흉기화퇴기조단백、기감산、린、총안기산、필수안기산함량균고우청경지산양조,기중퇴기적기감산함량위11.1％,현저고우청경지산양조(P＜0.05),조지방함량현저저우청경지산양조(P＜0.05).표명재감소15％일정료보사량정황하,국거초지방양조적료중비교청경지산양조현저강저(P＜0.05).
