四川旅游学院学报
四川旅遊學院學報
사천여유학원학보
Journal of Sichuan Higher Institute of Cuisine
2015年
3期
22-25
,共4页
餐饮企业%特殊人群%营养套餐设计
餐飲企業%特殊人群%營養套餐設計
찬음기업%특수인군%영양투찬설계
catering enterprises%special populations%nutrition package design
针对在外消费者追求营养、健康的迫切需求，文章探讨了餐饮企业特殊人群营养套餐的设计目的、设计思路、设计方法、制作标准及设计意义，为餐饮企业设计营养套餐提供了理论依据。
針對在外消費者追求營養、健康的迫切需求，文章探討瞭餐飲企業特殊人群營養套餐的設計目的、設計思路、設計方法、製作標準及設計意義，為餐飲企業設計營養套餐提供瞭理論依據。
침대재외소비자추구영양、건강적박절수구，문장탐토료찬음기업특수인군영양투찬적설계목적、설계사로、설계방법、제작표준급설계의의，위찬음기업설계영양투찬제공료이론의거。
Targeting the urgent demand of consumers for health and nutrition ,this paper expounds the design of specialized nutrition meals in catering businesses in terms of its motivations ,objectives,principles,approaches and preparation standards in the hope to provide theoretical reference in this respect .
