酿酒
釀酒
양주
LIQUOR MAKING
2015年
2期
71-73
,共3页
杨月轮%崔海灏%崔靖靖%孟姣姣
楊月輪%崔海灝%崔靖靖%孟姣姣
양월륜%최해호%최정정%맹교교
浓香型白酒%主发酵期%不同季节%糟醅
濃香型白酒%主髮酵期%不同季節%糟醅
농향형백주%주발효기%불동계절%조배
选取五粮车间正常发酵的窖池为试验对象,通过连续的糟醅取样化验,探究不同季节北方浓香型白酒主发酵期糟醅的理化参数变化规律.
選取五糧車間正常髮酵的窖池為試驗對象,通過連續的糟醅取樣化驗,探究不同季節北方濃香型白酒主髮酵期糟醅的理化參數變化規律.
선취오량차간정상발효적교지위시험대상,통과련속적조배취양화험,탐구불동계절북방농향형백주주발효기조배적이화삼수변화규률.