十里香窖池不同季节糟醅理化参数变化规律的探究
십리향교지불동계절조배이화삼수변화규률적탐구
Study on the Change Rule of Physiochemical Indicators of Shilixiang Fermented Grains in Different Seasons
  • 万方数据
    酿酒 양주
    LIQUOR MAKING
    2015年 2期 71-73 ,共3页

    杨月轮%崔海灏%崔靖靖%孟姣姣

    양월륜%최해호%최정정%맹교교

    浓香型白酒%主发酵期%不同季节%糟醅 濃香型白酒%主髮酵期%不同季節%糟醅
    농향형백주%주발효기%불동계절%조배
    选取五粮车间正常发酵的窖池为试验对象,通过连续的糟醅取样化验,探究不同季节北方浓香型白酒主发酵期糟醅的理化参数变化规律.
    선취오량차간정상발효적교지위시험대상,통과련속적조배취양화험,탐구불동계절북방농향형백주주발효기조배적이화삼수변화규률.
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