不同类型皂土对小芒森甜白葡萄酒热稳定性及质量的影响
불동류형조토대소망삼첨백포도주열은정성급질량적영향
Effects of Different Types of Bentonites on Heat Stability and the Quality of Petit Manseng Sweet White Wine
  • 万方数据
    酿酒 양주
    LIQUOR MAKING
    2015年 2期 95-97 ,共3页

    周鹏辉%李进%李泽福

    주붕휘%리진%리택복

    小芒森%甜白葡萄酒%下胶%热稳定%质量 小芒森%甜白葡萄酒%下膠%熱穩定%質量
    소망삼%첨백포도주%하효%열은정%질량
    选用普通、钠型、钙型三种不同类型的皂土作为下胶材料,比较其对小芒森甜白葡萄酒的热稳定性及质量的影响,结果发现,钠型皂土的澄清效果最好,且对酒体感官质量的损害最少,是小芒森甜白葡萄酒下胶的首选材料.
    선용보통、납형、개형삼충불동류형적조토작위하효재료,비교기대소망삼첨백포도주적열은정성급질량적영향,결과발현,납형조토적징청효과최호,차대주체감관질량적손해최소,시소망삼첨백포도주하효적수선재료.
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