畜牧与饲料科学
畜牧與飼料科學
축목여사료과학
ANIMAL HUSBANDRY AND FEED SCIENCE
2015年
4期
34-35,36
,共3页
屠宰性能%AA肉鸡%皖江黄鸡%闽中麻鸡
屠宰性能%AA肉鷄%皖江黃鷄%閩中痳鷄
도재성능%AA육계%환강황계%민중마계
分析3种不同类型鸡的屠宰性能的特点，为进一步提高家禽的屠宰性能提供一定的理论依据。选择42日龄左右的AA肉鸡、皖江黄鸡和闽中麻鸡各6只，进行屠宰，分别测定其屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、瘦肉率、腹脂率、肌间脂肪宽和皮下脂肪厚。试验结果表明：AA肉鸡的屠宰率、半净膛率和全净膛率均高于闽中麻鸡和皖江黄鸡，但差异不显著（P＞0.05）；AA肉鸡的胸肌率、腿肌率、瘦肉率、腹脂率、肌间脂肪宽和皮下脂肪厚均显著（P＜0.05）高于闽中麻鸡和皖江黄鸡，皖江黄鸡与闽中黄鸡之间差异不显著（P＞0.05）。在该试验范围内，AA肉鸡屠宰性能最好，皖江黄鸡与闽中黄鸡之间差异不明显（P＞0.05）。
分析3種不同類型鷄的屠宰性能的特點，為進一步提高傢禽的屠宰性能提供一定的理論依據。選擇42日齡左右的AA肉鷄、皖江黃鷄和閩中痳鷄各6隻，進行屠宰，分彆測定其屠宰率、半淨膛率、全淨膛率、胸肌率、腿肌率、瘦肉率、腹脂率、肌間脂肪寬和皮下脂肪厚。試驗結果錶明：AA肉鷄的屠宰率、半淨膛率和全淨膛率均高于閩中痳鷄和皖江黃鷄，但差異不顯著（P＞0.05）；AA肉鷄的胸肌率、腿肌率、瘦肉率、腹脂率、肌間脂肪寬和皮下脂肪厚均顯著（P＜0.05）高于閩中痳鷄和皖江黃鷄，皖江黃鷄與閩中黃鷄之間差異不顯著（P＞0.05）。在該試驗範圍內，AA肉鷄屠宰性能最好，皖江黃鷄與閩中黃鷄之間差異不明顯（P＞0.05）。
분석3충불동류형계적도재성능적특점，위진일보제고가금적도재성능제공일정적이론의거。선택42일령좌우적AA육계、환강황계화민중마계각6지，진행도재，분별측정기도재솔、반정당솔、전정당솔、흉기솔、퇴기솔、수육솔、복지솔、기간지방관화피하지방후。시험결과표명：AA육계적도재솔、반정당솔화전정당솔균고우민중마계화환강황계，단차이불현저（P＞0.05）；AA육계적흉기솔、퇴기솔、수육솔、복지솔、기간지방관화피하지방후균현저（P＜0.05）고우민중마계화환강황계，환강황계여민중황계지간차이불현저（P＞0.05）。재해시험범위내，AA육계도재성능최호，환강황계여민중황계지간차이불명현（P＞0.05）。
