CAJ | 학술논문

万方数据

畜牧与饲料科学 축목여사료과학
ANIMAL HUSBANDRY AND FEED SCIENCE
2015年 4期 33-33 ,共1页

徐佳慧%陈琛%方蕾%朱晓琳%薛晓倩%马玉倩%朱琦

서가혜%진침%방뢰%주효림%설효천%마옥천%주기

UVC照射%平菇%呼吸强度%多酚氧化酶 UVC照射%平菇%呼吸彊度%多酚氧化酶
UVC조사%평고%호흡강도%다분양화매

研究了UVC照射对平菇贮存过程中呼吸强度和多酚氧化酶（PPO）活性的影响。结果表明，UVC照射能够明显降低平菇的呼吸强度，抑制PPO的活性，从而延长平菇的保鲜时间。
연구료UVC조사대평고저존과정중호흡강도화다분양화매（PPO）활성적영향。결과표명，UVC조사능구명현강저평고적호흡강도，억제PPO적활성，종이연장평고적보선시간。