美食研究
美食研究
미식연구
Culinary Science Journal of Yangzhou University
2015年
1期
30-34
,共5页
主题文化%宴会%开发%设计
主題文化%宴會%開髮%設計
주제문화%연회%개발%설계
以菜肴为载体,以主题文化为灵魂的主题文化宴,融物质享受与精神享受于一体,是一种特殊的文化消费品.开发主题文化宴,不仅可以为酒店创立知名品牌,而且可以为当地文化资源的开发和利用起到良好的推动和促进作用.开发主题文化宴应选准主题、依托实体、定位恰当、注重宣传;设计主题文化宴要紧扣主题、综合设计、突出食用、强化特色.
以菜餚為載體,以主題文化為靈魂的主題文化宴,融物質享受與精神享受于一體,是一種特殊的文化消費品.開髮主題文化宴,不僅可以為酒店創立知名品牌,而且可以為噹地文化資源的開髮和利用起到良好的推動和促進作用.開髮主題文化宴應選準主題、依託實體、定位恰噹、註重宣傳;設計主題文化宴要緊釦主題、綜閤設計、突齣食用、彊化特色.
이채효위재체,이주제문화위령혼적주제문화연,융물질향수여정신향수우일체,시일충특수적문화소비품.개발주제문화연,불부가이위주점창립지명품패,이차가이위당지문화자원적개발화이용기도량호적추동화촉진작용.개발주제문화연응선준주제、의탁실체、정위흡당、주중선전;설계주제문화연요긴구주제、종합설계、돌출식용、강화특색.
