酿酒微生物太空育种及在生产中的应用研究(Ⅲ)芝麻香型白酒太空菌种在生产中的应用
양주미생물태공육충급재생산중적응용연구(Ⅲ)지마향형백주태공균충재생산중적응용
Mutagting Strains in Space of Brew Microorganisms and Application of Them in Production(Ⅲ) Research of application process in Sesame Flavor Liquor's brewed technology of Space Mutation Functional Microorganisms
  • 万方数据
    酿酒 양주
    LIQUOR MAKING
    2015年 2期 21-27 ,共7页

    张彬%庄名扬%武金华%杨涛

    장빈%장명양%무금화%양도

    芽孢杆菌%酵母菌%河内白曲%太空育种%生产应用 芽孢桿菌%酵母菌%河內白麯%太空育種%生產應用
    아포간균%효모균%하내백곡%태공육충%생산응용
    将太空诱变育种后的芽孢杆菌、酵母菌及河内白曲应用于芝麻香型白酒生产,可减少用曲量,缩短发酵周期,提升产品质量.
    장태공유변육충후적아포간균、효모균급하내백곡응용우지마향형백주생산,가감소용곡량,축단발효주기,제승산품질량.
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