食品科学技术学报
食品科學技術學報
식품과학기술학보
Journal of Food Science and Technology
2015年
2期
62-66
,共5页
查梦吟%卢志兴%吴昊%周正%陈存社
查夢吟%盧誌興%吳昊%週正%陳存社
사몽음%로지흥%오호%주정%진존사
葵花籽油%共轭亚油酸%碱异构化法%合成
葵花籽油%共軛亞油痠%堿異構化法%閤成
규화자유%공액아유산%감이구화법%합성
以葵花籽油为原料,碱法异构化合成共轭亚油酸.通过单因素试验以及三因素三水平正交试验,研究了溶剂种类、反应时间、反应温度和催化剂用量对CLA生成量的影响,结果表明,当以1,2-丙二醇为有机溶剂,溶剂的质量比m(葵花籽油)∶m(丙二醇)=1:3,反应温度为170℃,反应时间为2.5h,加碱量与皂化值的质量比为2.2时,CLA的生成量可以达到较佳值.在较优条件下重复实验,得到较佳条件下的CLA产率为47.80％.
以葵花籽油為原料,堿法異構化閤成共軛亞油痠.通過單因素試驗以及三因素三水平正交試驗,研究瞭溶劑種類、反應時間、反應溫度和催化劑用量對CLA生成量的影響,結果錶明,噹以1,2-丙二醇為有機溶劑,溶劑的質量比m(葵花籽油)∶m(丙二醇)=1:3,反應溫度為170℃,反應時間為2.5h,加堿量與皂化值的質量比為2.2時,CLA的生成量可以達到較佳值.在較優條件下重複實驗,得到較佳條件下的CLA產率為47.80％.
이규화자유위원료,감법이구화합성공액아유산.통과단인소시험이급삼인소삼수평정교시험,연구료용제충류、반응시간、반응온도화최화제용량대CLA생성량적영향,결과표명,당이1,2-병이순위유궤용제,용제적질량비m(규화자유)∶m(병이순)=1:3,반응온도위170℃,반응시간위2.5h,가감량여조화치적질량비위2.2시,CLA적생성량가이체도교가치.재교우조건하중복실험,득도교가조건하적CLA산솔위47.80％.
