食品科学技术学报
食品科學技術學報
식품과학기술학보
Journal of Food Science and Technology
2015年
2期
7-10,18
,共5页
葡萄籽油%生产要求%质量安全%对策
葡萄籽油%生產要求%質量安全%對策
포도자유%생산요구%질량안전%대책
葡萄籽油作为一种新兴食用油,因其营养保健价值显著,越来越受到消费者的青睐,同时其质量安全问题也引起关注.从葡萄籽油质量安全的影响要素入手,全面梳理了葡萄籽油工业生产流程中的关键点,再结合我国现行的国家标准和行业标准,概括葡萄籽油及其产品的质量安全状况.给出保障葡萄籽油产品质量安全的建议:加大专业知识宣传力度,完善质量安全标准,加强质量安全监管力度,构建质量安全管理及追溯体系.
葡萄籽油作為一種新興食用油,因其營養保健價值顯著,越來越受到消費者的青睞,同時其質量安全問題也引起關註.從葡萄籽油質量安全的影響要素入手,全麵梳理瞭葡萄籽油工業生產流程中的關鍵點,再結閤我國現行的國傢標準和行業標準,概括葡萄籽油及其產品的質量安全狀況.給齣保障葡萄籽油產品質量安全的建議:加大專業知識宣傳力度,完善質量安全標準,加彊質量安全鑑管力度,構建質量安全管理及追溯體繫.
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