CAJ | 학술논문

本实验研究了香菜对细菌的抑制作用.用无菌水将香菜汁进行稀释,研究不同浓度香菜汁的抑菌作用;并将100％香菜汁与香菜95％乙醇提取液对大肠杆菌的抑制作用进行比较;进一步研究温度、pH对香菜抑菌成分活性的影响.结果表明:香菜对大肠杆菌有较强的抑制作用,浓度越大,抑菌作用越大,反之越小;而香菜95％乙醇提取液对大肠杆菌无明显抑制作用;温度、pH对香菜汁稳定性显著;最后,介绍了香菜与其他抑菌物质抑菌效果的比较.
본실험연구료향채대세균적억제작용.용무균수장향채즙진행희석,연구불동농도향채즙적억균작용;병장100％향채즙여향채95％을순제취액대대장간균적억제작용진행비교;진일보연구온도、pH대향채억균성분활성적영향.결과표명:향채대대장간균유교강적억제작용,농도월대,억균작용월대,반지월소;이향채95％을순제취액대대장간균무명현억제작용;온도、pH대향채즙은정성현저;최후,개소료향채여기타억균물질억균효과적비교.